Nellen

Апельсиново-миндальный кекс (без пшеничной муки)

Влажный, с нежным вкусом, очень ароматный... а еще и без пшеничной муки.

Ингредиенты:

2 больших апельсина
4 больших яйца
200 г сахара
300 г миндальной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. ликера Cointreau (можно бренди)

Приготовление:

1) Нагреть духовку до 170 ºС. Выстелить дно формы (22 см в диаметре) бумагой для выпечки.

2) Тщательно вымыть апельсины, выложить в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить примерно 30-40 мин. Затем слить воду, остудить.

3) Разрезать апельсины и крупно порубить их вместе с кожей ножом. Выложить апельсины в миску и сблендерить до пюреобразной консистенции.

4) Добавить к апельсиновому пюре миндальной муки, смешанный с разрыхлителем и ликер (бренди). Перемешать все ингредиенты.

5) Миксером взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить яйца к основной массе и аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму и разровнять.

6) Выпекать кекс в течение 45 минут, проверяя готовность ножом или деревянной шпажкой. (Если кекс слишком влажный внутри, время выпечки следует увеличить до часа.

7) Вынуть кекс из духовки, остудить в форме в течение 15 минут, затем осторожно вынуть из формы и выложить на решетку до полного остывания.

8) Украсить по своему усмотрению. Можно просто сахарной пудрой, можно глазурью (сахарная пудра, немного цедры и апельсиновый сок)

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

25	Publicēts: пятница, 25 Июля 2014 Skatīts 5449

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas