Bambina80

Пирожное «Картошка»

«Картошка» - еще один привет из моего детства. Даже странно, что я не готовила ее до сих пор. Наконец-то сей факт исправлен, и моя копилка десертов пополнилась еще одним рецептом.

Ингредиенты для бисквита:

яйца - 3 шт.
сахар - 90 г
мука - 70 г
крахмал - 10 г
какао - 20 г (по желанию, можно не добавлять)

для крема:

сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 50 г
какао - 15 г
сгущенное молоко - 50 г

Взбиваем желтки с 60 г сахара, пока не посветлеют. Белки взбиваем до крепких пик, добавляем 30 г сахара, взбиваем еще раз. Смешиваем желтки с белками, добавляем муку, крахмал, какао и перемешиваем.

Выпекаем в форме минут 20 при 200 С.

Пока печется бисквит, готовим крем. Хорошенько взбиваем мягкое сливочное масло с пудрой, понемногу добавляем какао и сгущенное молоко.

Бисквит остужаем и перемалываем в мелкую крошку.

Теперь собираем пирожное - смешиваем бисквитную крошку с кремом, по желанию добавляем немного коньяка/рома (я добавила бренди). Формируем пирожные по своему усмотрению (я сделала в виде колбасок). Заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.

Перед подачей - нарезать порционно и обвалять в какао.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

18	Publicēts: пятница, 18 Июля 2014 Skatīts 5725

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas