Nellen

Самый быстрый обед

Блюдо со стручковой фасолью

Любители ли вы готовить быстро и вкусно? Я – да. Бывают моменты, когда занятость не позволяет посвятить приготовлению обеда или ужина более 15 минут. В таких случаях меня выручают овощи и говяжий фарш.

Стручковая фасоль в Испании очень популярна. Она добавляется во многие первые и вторые блюда, в том числе и в паэлью. Распробовав, я теперь покупаю ее довольно часто по многим причинам. Во-первых, это важный компонент диетической кухни, а мне очень нравятся полезности и разнообразие. Несмотря на то, что она не очень богата белком по сравнению с остальными сортами фасоли, молодые зеленые стручки содержат больше витаминов. Также благодаря содержанию меньшего количества клетчатки по сравнению с сухими бобами стручковая фасоль низкокалорийна и легко усваивается. Во-вторых, блюда из стручковой фасоли готовятся моментально, а я обожаю овощи с небольшой хрустинкой!

Ингредиенты:

Стручковая фасоль (зеленая) – 300-400 г
Зеленая паприка – 3-4 шт.
Помидор – 1 крупный или 2 средних
2-3 ст.л. оливкового масла
Фарш из говядины - 300-400 г
Соль, черный молотый перец, сухой базилик и кориандр – по вкусу

Приготовление:

Нам понадобятся 2 сковороды. На одной мы обжариваем фарш без добавления масла, а на второй жарим стручковую фасоль с другими овощами. Т.о. можно приготовить два блюда: обычное с мясом и вегетарианский вариант.

Фарш обжариваем примерно 7 минут, солим и перчим. При желании заменяем его на любой другой: из свинины, индюшатины и т.д.

Моем и режем стручковую фасоль на кусочки примерно 3-5 см. Режем паприку (у меня итальянская, специальная для жарки) и на разогретой сковороде обжариваем овощи с добавлением 2-3 столовых ложек оливкового масла. Хочу заметить, что вместо паприки можно использовать цуккини, этот вариант не менее вкусен! Помешиваем овощи и через 5 минут добавляем порезанный на кусочки помидор. Все жарим не более 3 минут. Помидор должен дать сок и выглядеть в блюде как соус. При желании кожицу помидора заранее можно снять. Овощи солим, добавляем кориандр и базилик.

Готовые овощи выкладываем на тарелки. Если по душе мясной вариант, то на овощи сверху выкладываем фарш. Посыпаем зеленью.

Приготовление блюда занимает 15 минут.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

28	Publicēts: пятница, 28 марта 2014 Skatīts 5893

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas