- В теплом молоке растопить сливочное масло и дать смеси масла с молоком остыть до температуры примерно 35-40 градусов.
- В теплую смесь молока с маслом добавить сахар, дрожжи и перемешать до полного их растворения.
- В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, сметану, растительное масло, вбиваем яйцо, вливаем молочно-дрожжевую смесь и вымешиваем слегка упругое и гладкое тесто.
- Если Вы для вымешивания теста воспользуетесь кухонным комбайном, то лучше всего это делать с насадкой типа “крючок”. Вымешиваем тесто на средней или низкой скорости около 4-5 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и слегка упругим.
- Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем его в смазанную маслом миску и, накрыв сверху пленкой или легким полотенцем, оставляем при комнатной температуре на 50-60 минут (или пока тесто не увеличится в объеме раза в два).
- Когда тесто как следует подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и формируем погачу.
- Сформированную погачу перекладываем на смазанный маслом противень и, накрыв ее сверху легким полотенцем, оставляем на 30-40 минут в теплом месте.
- Пока погача подходит, включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов.
- Перед выпечкой смазываем сверху погачу молоком или взбитым со столовой ложкой молока яичным желтком.
- Выпекаем погачу в прогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-50 минут (в зависимости от размера и формы погачи, а также особенностей Вашей духовки время выпечки может быть разное).
Готовую погачу перекладываем на решетку и даем остыть примерно 20-30 минут.
tevirp Сб, 08/03/2014 11:02:08
visi_engeli Пт, 07/03/2014 15:27:51
- 400 грамм муки
- 100 мл молока
- 40 грамм сливочного масла
- 1 ½ чайные ложки сухих активных дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- ½ стакана сметаны
- 2 столовые ложки растительного масла
- Одно яйцо
- 2/3 чайной ложки соли
- В теплом молоке растопить сливочное масло и дать смеси масла с молоком остыть до температуры примерно 35-40 градусов.
- В теплую смесь молока с маслом добавить сахар, дрожжи и перемешать до полного их растворения.
- В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, сметану, растительное масло, вбиваем яйцо, вливаем молочно-дрожжевую смесь и вымешиваем слегка упругое и гладкое тесто.
- Если Вы для вымешивания теста воспользуетесь кухонным комбайном, то лучше всего это делать с насадкой типа “крючок”. Вымешиваем тесто на средней или низкой скорости около 4-5 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и слегка упругим.
- Хорошо вымешанное тесто формируем в шар, перекладываем его в смазанную маслом миску и, накрыв сверху пленкой или легким полотенцем, оставляем при комнатной температуре на 50-60 минут (или пока тесто не увеличится в объеме раза в два).
- Когда тесто как следует подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и формируем погачу.
- Сформированную погачу перекладываем на смазанный маслом противень и, накрыв ее сверху легким полотенцем, оставляем на 30-40 минут в теплом месте.
- Пока погача подходит, включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов.
- Перед выпечкой смазываем сверху погачу молоком или взбитым со столовой ложкой молока яичным желтком.
- Выпекаем погачу в прогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-50 минут (в зависимости от размера и формы погачи, а также особенностей Вашей духовки время выпечки может быть разное).
Готовую погачу перекладываем на решетку и даем остыть примерно 20-30 минут.