|
|
|
Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
Девочки, как щуку готовите? Мне впервые щуку поймали. И такую огроменную.
Котлеты не хочу.
А если просто пожарить (предварительно подержав какое-то время посоленную/поперченную)? Будет вкусно?
|
uz augšu |
|
|
|
sk |
|
|
Otr Sep 30, 2014 20:43
|
|
|
|
Ziņojumi: 1872
|
Она же сухая очень. Жарить невкусно. Или котлеты или фаршировать.
|
uz augšu |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Otr Sep 30, 2014 21:05
|
|
|
|
Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España
|
sk : | Она же сухая очень. Жарить невкусно. Или котлеты или фаршировать. |
ППКС
просто жареная тиной отдает, совершенно невкусно если только ооочень на любителя или "на безрыбье" с голодухи
_________________ Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Otr Sep 30, 2014 21:16
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
Бабушка "подтушивала" в моем детстве. Т.е жарила, но под крышкой , в воде, бульоне (лук, морковь, коренья). Рецептов много выдает Гугл - в сметане, сливках. Очень было вкусно.
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Otr Sep 30, 2014 21:18
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Я поэтому не могу ее есть
Кто любит, очень, говорят, вкусно котлеты вместе со свининой bkb cfkjv http://www.receptes.lv/receptes/gruntigas-lidakas-kotletes/
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 255
|
мне нравится в духовке запечь в сметане с луком
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 255
|
мне нравится в духовке запечь в сметане с луком
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 1832
|
У меня мама из нее уху варила или котлеты делала.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
А я чё-то так вдохновилась этим видео на жареную. Женщина явно с большим опытом общения со щуками, и при этом просто жарит...
Спасибо огромное, дамы, за советы!
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 561
|
Я вчера тушила щуку по заказу мужа.
Сначала избавляешся от костей, делаешь филе, режешь на небольшие кусочки и обжариваешь в муке+соль+перец. В кастрюльку закидываешь саму рыбку, морковь, лук, зелень, поливаешь томатной пастой и тушишь.
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Elizabet |
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Otr Sep 30, 2014 22:43
|
|
|
|
Ziņojumi: 3804
Pilsēta: Лудза, Латаия
|
Ljul4ik : | Я поэтому не могу ее есть |
зависит от того где рыба поймана. Бывают и большие не вонючие.
_________________
Стаж ГВ 4 года 1 месяц и 15 дней
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
Отчитаюсь.
Решила всё ж рискнуть просто пожарить, обваляв в муке. Нарезанную на стейки, посолив и поперчив предварительно. А если невкусно получится, планировала тогда потушить в каком-то соусе.
Но получилось нереально вкусно. Я вообще не ожидала, что щука может быть такой. Нам она по вкусу очень напомнила морского окуня. Честно. Мож, это не щука была?
Мясо не жирное, но сухим его никак не назвать. Такое белое крепкое красивое, костей мало. 100% не было этого речного/болотного привкуса, которого я опасалась.
Elizabet : | зависит от того где рыба поймана. Бывают и большие не вонючие. |
Вот, видимо, да. Очень зависит от самой рыПки.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 1860
Pilsēta: Рига, Кенгарагс
|
Может это была не щука все же? Щука ЖУТКО костлявая...
_________________ Сын Сережа (31.07.2004)
|
uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Cet Okt 02, 2014 19:19
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Судак может
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Cet Okt 02, 2014 19:28
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
tevirp : | Мож, это не щука была?
|
Да, в щуке куча мелких костей.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
Не, костей, конечно, больше, чем у лосося , но "жутко костлявая"... кхм... Дамы, да вы балованы, похоже
Щука, щука это была, конечно. Не первый год за рыбаком замужем.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3661
|
Nellen : | sk : | Она же сухая очень. Жарить невкусно. Или котлеты или фаршировать. |
ППКС
просто жареная тиной отдает, совершенно невкусно если только ооочень на любителя или "на безрыбье" с голодухи |
Рыбачим с мужем давно, и я научилась болотных рыб готовить что бы были со вкусом рыбы и без тины.
если рыба живая, то я ее на день в чистой ваде оставляю плавать, и воду меняю. Если рыба умерла, то в чистую воду добавляю соль, и выпатрашеную вымачиваю.
За 15 минут до готовки вилкой протыкаю и натираю лимоном. Мелкие кости разрушаются и болотный вкус уходит. И готовлю в сливках или сметане
|
uz augšu |
|