Ziņojumi: 183

Мы с мамой решили стать вегетарианками,когда мне было 17 лет( не ели и яйца),сейчас мне уже 33,перед началом беременности начала есть яйца,муж соблазнил, гемоглабин всегда был на уровне,мёд ,паприку и чеснок не люблю,иногда ем продукты где присутствует желатин,сыну даю мясо и рыбу с овощами из баночек детского питания+ мешаю ещё со своими овощами(муж и мама настаивают что ему надо,сама бы не давала).

_________________

Ziņojumi: 1305
Pilsēta: Пурвциемс

Пристрастия детей индивидуальны. Важно, при любой диете, следить, чтобы рацион был сбалансирован. Насчёт "затраты сил": самая легкоусвояемая пища - "из тюбиков", но эксперименты показали, что такая "экономная" диета в длительной перспективе организму не подходит.

Для больных разработаны специальные диеты, я бы не валила всё в одну кучу.

Репертуара достаточно, для начала. Муравки можно в поле собирать и на подоконнике выращивать. Если знаешь, чего хочешь, и этого нет - скорее всего, это реально достать, например, спросив знакомых вегетарианцев; или через экомагазин; или на базаре; или в МЦ2

Если сравнивать с мясом - размороженным-перемороженным, отравленным, червивым, то один хрен. Как быть? - Читай мантры над кушаниями, знакомься с поставщиками, кооперируйся со знакомыми вегетарианцами.

Как насчёт круп? Картошки-морковки? Сушёных грибов или трав? Солений? Даже замороженные продукты не так плохи, с точки зрения питательности. - Смотря, что для вас допустимо.

Откуда мнение, что "нормальные продукты" - это сверхдорого? База - крупы,
бобовые, морковь, капуста и т.д. - не являются дорогой экзотикой. Молочка и
яйца, кстати, тоже.

Реально. Лакто-ово-вегетарианская диета испытана и признана полноценной ВОЗ. Как построить сбалансированное меню - вопрос более сложный, но он актуален при любой диете.

Чем короче путь с грядки до стола, тем лучше (увы, не всегда дешевле). Поэтому всем (не только вегетарианцам) стоит "ловить сезон".

Крупы, специи, фрукты, овощи... Для разнообразия важнее всего кулинарные способности, а не изобилие ингредиентов.

Если эти вопросы стоят, плотоядие их не решает. Если человек выбирает время и место, когда ограничить себя в этих продуктах, так же может делать и будучи вегетарианцем. При правильной обработке и сочетании, многих проблем со вздутием можно избежать. Средства для освежения дыхания вполне вегетарианские (например петрушка, кофейные зёрна, мятные конфеты, бетель ).

_________________
Помогу освоиться со слингом-шарфом

Ziņojumi: 363
Pilsēta: Frankfurt

Спасибо всем ОГРОМНОЕ мне кажется вегетарианцев с каждим годом все больше

Меню, это, действительно тема.
В одной из темок Svetlanushka обмолвилась, что может дать список литературы по вегетарианству, очень прошу, напиши его, пожалуйста, хоть частями, хоть по-чуть-чуть

Еще Вы много говорите о специях, я поняла, что специи выбираю по-принципу - понюхала - решила идет/не идет или строго по рецепту. Как Вы выбираете что "сыпануть" сегодня в это блюдо.

Lipa вот есть просто брокколи муж отказывается напрочь - "это гарнир, а не блюдо" помогает смешение с другими овощами - цвет.капуста, лук, морковь, но чтоб наесться надо ооочень много по объему.

Расскажите, пожалуйста, состав продуктов входящих в Топ-10 блюд и в пиццу, и

и еще вопрос
Как вы НАЧИНАЛИ/ПЕРЕХОДИЛИ на вегетарианское меню

_________________

Ziņojumi: 183

Мы просто решили не есть мясо и всё,никакого перехода не было,кто готовил суп из тыквы,риса и сливок-киньте рецепт,можно в лс.Вегетарианки ккм,обьединяемся!!!

_________________

Ziņojumi: 1327
Pilsēta: Юрмала, Рига(центр)

пора рубрику отдельную открывать про зеленый образ жизни и вегетарианство. Все что вы хотели знать, но боялись спросить

Ziņojumi: 2150
Pilsēta: Salaspils

sablezubaja :

Спасибо всем ОГРОМНОЕ мне кажется вегетарианцев с каждим годом все больше Меню, это, действительно тема. В одной из темок Svetlanushka обмолвилась, что может дать список литературы по вегетарианству, очень прошу, напиши его, пожалуйста, хоть частями, хоть по-чуть-чуть Еще Вы много говорите о специях, я поняла, что специи выбираю по-принципу - понюхала - решила идет/не идет или строго по рецепту. Как Вы выбираете что "сыпануть" сегодня в это блюдо. Lipa вот есть просто брокколи муж отказывается напрочь - "это гарнир, а не блюдо" помогает смешение с другими овощами - цвет.капуста, лук, морковь, но чтоб наесться надо ооочень много по объему. Расскажите, пожалуйста, состав продуктов входящих в Топ-10 блюд и в пиццу, и Citāts: блюда из тыквы (суп с рисом и сливками - оо!!) и еще вопрос Как вы НАЧИНАЛИ/ПЕРЕХОДИЛИ на вегетарианское меню

Я переходила плавно, сначала отказалась от красного мяса(говядины, свинины), через полгода от птицы, через пару месяцев, как раз после поста от рыбы и прочих морепродуктов. Яйца в выпечке использую.
Специи - есть которые использую часто, Анниня зеленая упаковка и Санта мария средиземноморчкие травы, а так есть большой набор отдельных специй и их тоже использую в зависимости от настроения

Просто броколи я бы тоже не наелась, если честно, можно попробовать "гарнир" с "гарниром" с рисом, например, или с картошкой в каком то виде.
Когда отказалась от мяса, сложно было недели две, все время казалось голодная
Для сытности можно добавлять сыр, семечки, тушить в сливках овощи. Перекусы делать орешками

_________________
Трижды мама.
Моя студия

Ziņojumi: 706
Pilsēta: Sigulda

Муж перешел в вегетарианство уже 9 лет назад, потому что решил попробовать "как это - не есть мяса", и за месяц почувствовал себя так хорошо, что продолжил еще немного... в общем, перестал болеть простудными заболеваниями и гриппом. Я же перешла в 2007 году весной, когда в один прекрасный момент поняла, что просто НЕ МОГУ больше есть живых существ. Особенно коров, которые к нам настолько добры, что считают людей детьми, которым надо давать молоко. И дают его. А люди их в благодарность - убивают. Ну, а заодно с коровами не стала есть и всех остальных. Правду сказать, еще некоторое время потребовалось, чтоб осознать и перестать питаться рыбой, устрицами, улитками, креветками, прочей морской живностью и яйцами. В беременность, которую носила в прошлом году в сторону мяса вообще смотреть не могла, поэтому думаю, что дочка его не захочет. А вот сын - мясоед, как я уже писала.

рецепт супа тыквенного со сливками

Возьмите тыкву, порежьте ее на кусочки. Разогрейте масло (топленое), и начните с обжаривания на маленьком огне специй - куркумы, кумина, а уж следом и кусочков тыквы. Пусть тыква немного пропарится, размякнет, тогда ее можно будет размять какой-нибудь МЯЛКОЙ, влить сливки и всыпать рис. И снова оставить всю густую массу приготовляться на маленьком огне. Соль по вкусу. Можно, когда рис тоже будет готов еще все это размять МЯЛКОЙ или размолотить блендером. Смотря по возрасту)

Пицца

1 вариант. Тесто самодельное (мука, оливк масло, вода, все долго мять на столе, потому час в холодильнике, раскатать, пару раз переложить для слоистости) - начинка - овощи и сыр
2 вариант. Хлебные "корки" Rudzu Riki или Kviesu Riki ar Burkaniem (такие плоские хлебцы из магазина), сверху - овощи и сыр

_________________
Ваня 17.11.99
Ира 19.12.09
Лиза 24.02.13
Ксеша 04.01.15

Ziņojumi: 706
Pilsēta: Sigulda

да, хлеб печем сами - без дрожжей. гораздо более сытный, чем любой магазинный хлеб

_________________
Ваня 17.11.99
Ира 19.12.09
Лиза 24.02.13
Ксеша 04.01.15

Ziņojumi: 3236

Рецепт - в студию!

Ziņojumi: 3236

Кстати, никто не созрел еще на вегетарианский блог?
А я отличный рецепт домашнего майонеза на молоке без яиц нашла:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/
Ингредиенты для "Домашний майонез на молоке"
•Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
•Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
•Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
•Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
•Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Только я еще черной соли добавила (дает вкус и запах яиц) - получился еще более привычный, майонезный вкус

Ziņojumi: 706
Pilsēta: Sigulda

а тут, на ккм-е обсуждалась эта тема уже. я, правда, не принимала в ней участия. в общем так, сначала в 3-х литровой банке делаете закваску. 1 день: 1/2 стакан пророщенных ржаных и 1/2 стакан пророщенных пшеничных зерен (сухие) + 1 стакан воды; 2 день: добавить 1 стакан ржаной муки + 1 стакан воды + пару ложек сахара; 3 день как второй; 4 день - можно печь хлеб. Основной рецепт - 10 ложек ржаной и 10 ложек пшеничной муки, закваска. От теста отделить 1/5 часть на закваску. Вымесить, выложить в форму, оставить подниматься от 4 до 6 часов, потом печь. А вообще-то у нас хлебом муж занимается, он все делает произвольно, и чаще всего просто из пшеничной муки.

_________________
Ваня 17.11.99
Ира 19.12.09
Лиза 24.02.13
Ксеша 04.01.15

Ziņojumi: 2676
Pilsēta: Агенскалнс

Я записала наше меню за две недели, но так лень выкладывать

_________________
Стаж ГВ - 21 год
Не ем людей и всех, у кого есть Мама




Мой телефон 28628728

Moderators
Ziņojumi: 6970
Pilsēta: Золитуде

Svetlanushka :

Я записала наше меню за две недели, но так лень выкладывать

Света, ты читаешь мои мысли. Я уже неделю как хожу и думаю, как здорово было бы, если б кто-нибудь из вегетарианцев выложил меню на неделю. Очень-очень хочется посмотреть. А уж твоё, Светочка, изучу с особым удовольствием и вниманием, ибо тебе уверена что ты без легкомыслия подходишь к семейному рациону

_________________

- Не машина ломается у спортсмена, а спортсмен ломает машину (с)

Ziņojumi: 3116

Для меня тоже очень актуально подсмотреть у кого-нибудь примерные варианты вегетарианского меню, т.к. муж в последнее время начал просить, чтобы готовила блюда без мяса.

_________________
Сертифицированный специалист по защите данных физических лиц. Тел.: 28231044.

Петр (2008) и Евгения (2012).

Ziņojumi: 1327
Pilsēta: Юрмала, Рига(центр)

Alika_BabyRoo :

А уж твоё, Светочка, изучу с особым удовольствием и вниманием, ибо тебе уверена что ты без легкомыслия подходишь к семейному рациону

+100 Просим в студию!

Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс

mashusik :

Alika_BabyRoo : А уж твоё, Светочка, изучу с особым удовольствием и вниманием, ибо тебе уверена что ты без легкомыслия подходишь к семейному рациону +100 Просим в студию!

просим-просим
мы к своему вегетарианскому рациону подходим весьма легкомысленно

Ziņojumi: 8
Pilsēta: Рига, Латвия

Акцент тут на "если не получает их из пищи" Читала у Галины Шаталовой, что человеческий кишечник вырабатывает нужные аминокислоты, НО при условии, что не получает их извне. Я так понимаю, это как с гормонами - если вы пьете искусственные, то организм перестает вырабатывать свои...

Ziņojumi: 5748
Pilsēta: Рига, Плявниеки

Klotiljda :

Для меня тоже очень актуально подсмотреть у кого-нибудь примерные варианты вегетарианского меню, т.к. муж в последнее время начал просить, чтобы готовила блюда без мяса.

Очень много рецептов есть в интернете. В принципе, по ним я и готовлю. От себя могу посоветовать в поисковике задавать не только "Вегетарианская кухня рецепты", но и "Аюрведа", "аюрведические рецепты" и т.п.

_________________