Ziņojumi: 118

Решила на НГ испечь китайские печенья с предсказаниями. Рецепт найти не проблема. А вот оказалось не таким простым делом найти небанальные тексты предсказаний.

Хочется именно в китайском духе, что-то типа такого:

1. Зачерпни воду, и луна будет в твоей руке. Прикоснись к цветам, и их аромат пропитает твою одежду.
2. Кое-чего тебе суждено достичь, только противясь судьбе
3. Не бойся расти медленно, бойся оставаться неизменным
4. Ответ, который ты ищешь, — в тебе самом,
но найти его бывает нелегко

Кому понравилась идея, давайте составим в этой теме большой-пребольшой список таких пожеланий
Печенек-то будет много...

_________________

Ziņojumi: 255
Pilsēta: Riga

a mozno recept vilozitj,menja toz zainteresovali pe4enjki...

Ziņojumi: 118

Рецепт. Два больших яичных белка взбить в пену. Добавить 1/3 стакана сахара (а лучше сахарной пудры) и продолжить взбивать до образования крепких белых «пик». После чего, непрерывно помешивая, осторожно ввести 4 столовых ложки растопленного и охлажденного сливочного масла, полстакана муки высшего сорта, соль (щепотку). По желанию можно добавить полчайной ложки лимонного сока и/или миндальной эссенции. Или чуточку ванили. Все хорошенько перемешать. Тесто готово.

Выпекание. Разогреть духовку до 160 градусов. Зачерпывая столовой ложкой, выложить тесто на противень (если сомневаетесь в антипригарных свойствах противня – застелите его смазанной маслом пекарской бумагой). Тесто надо разровнять тыльной стороной ложки. Должны получиться аккуратные тонкие круглые «блинчики».

Если хотите, чтобы края печенья вышли идеально ровными, можно воспользоваться специальными формочками. Еще вариант – выпечь бисквит одним большим пластом, а затем заготовки для печенья вырезать из него круглой формой с острыми краями (например, тонкостенным стаканом).

Все. Отправляем в духовку.

Оформление. Готовые бисквитные заготовки быстро снимаем с противня и выкладываем на удобную широкую поверхность. Ни в коем случае не даем остыть. Бумажную полоску с предсказанием кладем по центру. Складываем каждый «блинчик» пополам (бумажная полоска оказывается внутри). Сгибаем полученный полукруг еще раз пополам пирамидкой (как если бы хотели изобразить индейский вигвам или советскую плащ-палатку). Вот вам и Fortune Cookies – Печенье Судьбы. Когда остынет, можно подавать (традиционно – вместе с зеленым чаем).

Замечание 1. Бисквитные заготовки быстро остывают, теряют гибкость и крошатся при складывании. Поэтому выпекать печенье лучше маленькими партиями в несколько заходов.

Замечание 2. Надпись на бумаге желательно печатать на лазерном принтере. Если написать от руки, то от жара чернила могут поплыть, и надпись не будет читаться.

Картинки этих печенек есть в инете - поищите в поисковике

_________________