Alice

Творожные корзиночки с виноградом

Да, да, да, все началось со статьи об интерьерах в прихожей Прихожая - лицо дома. Посмотрела на свою, поржала и решила наполнить дом если не изысканностью интерьера, то хотя бы уютными ароматами. Бесподобное творожное печенье от Londona натолкнуло меня на мысль сделать из этой вкуснятины маленькие корзиночки. Начинка может быть любая, у меня - сливочный крем и виноград. Сразу оговорюсь: мне вкуснее с заварным кремом, но тогда тесто корзиночек пропитывается, и они на следующий день разваливаются, надо есть сразу, а со сливочным кремом вполне себе стоят несколько дней. Но самые вкусные они, конечно, из духовки.

Итак, нам понадобится:

для теста:
творог — 150 г (я кидала всю пачку, дабы не заморачиваться)
сливочное масло — 150 г
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.

для крема:
сливочный сыр маскарпоне/филадельфия — 150 г
сливки (сметана) — 50 г
сырой желток — 2 шт.
сахар — 50 г
ваниль
виноград без косточек — 200 г

Процесс:

1. Готовим крем: сливочный сыр с сахаром и ваниль со сливками и желтками хорошенько взбить до консистенции взбитых сливок.

2. Мягкое сливочное масло тщательно растереть с творогом вилкой.

3. Муку с разрыхлителем просеять в творожно-масляную смесь. Хорошенько вымесить. Тесто получается мягкое и пластичное.

4. Раскатываем тесто до толщины примерно 0,5 мм, вырезаем кружки нужного диаметра и кладем в наши формочки, приминая пальцами.

5. Корзиночку на 2/3 заполняем творожным кремом, выкладываем сверху ягоды, слегка вдавливая их в крем, и присыпаем сахаром.

6. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 30-40 минут.

Пы.Сы.: у меня получилось 15 корзиночек из указанного количества ингредиентов.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

14	Publicēts: пятница, 14 февраля 2014 Skatīts 6067

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas