Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod

MeklēšanaMeklēšana    GrupasGrupas    ProfilsProfils



Sākt jaunu tēmu Atbildēt tēmā
lapas
1 2
iepriekšējā  |  nākamā

Riska offline Riska Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:08 Atbildēt ar citātu



Moderators
Ziņojumi: 31866
Pilsēta: Торонто




Оладьи с крем-фрешем и малиной

Nellen

Citāts:

Вдохновленная Джейми Оливером и идеей, что нужно попробовать испечь дрожжевые оладьи, которые я никогда раньше не готовила, я побежала в магазин за необходимыми мне продуктами. Что ж, для кого-то блинчики без яиц и оладьи – это обычный завтрак или традиционное блюдо в семье, для меня же – первый опыт, хотя в моем детстве мне такие оладушки готовила бабушка.


_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Skype

mymy offline mymy Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:17 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Мммм! Какая красота!
Я не любитель блинов- ни печь, ни есть. Но вот такие-оладушки -пышные и воздушные со вкусом из детства, самая любимая еда (после омлета) из школьной жизни. Спасибо, очень кстати, я думала сегодня поискать рецепт в нете для выходных.

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:18 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Какие аппетитные фотки! Rock Ok


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

antiliza offline antiliza Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:42 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 2301
Pilsēta: RIGA

Красиво сфоткано Улыбка
с дрожжами не едим, но изображу что-то такое без дрожжей.
Вот напомнило


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

nata_rus offline nata_rus Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:49 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1692
Pilsēta: Рига, Межапарк

а что такое крем фреш ?


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

tevirp offline tevirp Ziņojums Piek Feb 28, 2014 15:58 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс

mymy :
самая любимая еда из школьной жизни

+1

Завтра на завтрак буду делать Ура!
Спасибо! Счастье нереальное

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu

Mistressss offline Mistressss Kreatīvā māmiņa
Kreatīvā māmiņa Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:02 Atbildēt ar citātu



Moderators
Ziņojumi: 3198
Pilsēta: Рига, Плявниеки, центр

И я буду делать. Завтрак завтра будет вкусным Улыбка Спасибо.


_________________



uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Skype

pranka offline pranka Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:30 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 641
Pilsēta: Рига, Зепчик

nata_rus :
а что такое крем фреш ?


вот и я зашла в статью прочитать что такое крем фреш ))


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Apmeklēt autora mājas lapu Skype

Notka offline Notka Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:33 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 257
Pilsēta: Рига

A kakie drozhi Vi ispolzovali?


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

antiliza offline antiliza Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:34 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 2301
Pilsēta: RIGA

кисломолочка это.


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:43 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Citāts:

Крем фрэш. Чем заменить и как приготовить.

Вопрос. В рецептах французской кухни часто встречается ингредиент «крем фрэш». Википедия утверждает, что это — всего лишь французская сметана, абсолютно аналогичная нашей. Вопрос — так ли это? И если нет, то чем этот самый крем фрэш можно заменить?

Ответ. Крем фрэш — весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт. Да, он очень похож на густую сметану. Но, в отличие от нее, при нагревании он не разделяется на фракции.

Заменить крем фрэш сметаной можно только в том случае, если блюдо в процессе приготовления не нагревается. В остальных случаях лучше взять обычные жирные сливки. Кроме того, крем фрэш очень просто приготовить в домашних условиях.

Возьмите 250 мл сливок жирностью не менее 30% (свежих или пастеризованных, но ни в коем случае не стерилизованных), влейте их в сотейник и нагрейте на медленном огне до теплой температуры. Влейте сливки в чистую банку с крышкой, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 ст. л. свежего кефира (еще лучше добавлять пахту, но найти ее в продаже непросто), также комнатной температуры. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Затем перемешайте крем фрэш ложкой, снова закройте и поставьте в холодильник еще на 12 ч, так он станет еще гуще.


отсюда

Как я заменяю, если не покупаю, я писала в статьеУлыбкаМне больше творожный вариант нравится. Консистенция зависит от того, в каких пропорциях добавляли творог и греческий йогурт.


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu Skype

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Ziņojums Piek Feb 28, 2014 16:50 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

Notka :
A kakie drozhi Vi ispolzovali?


дрожжи в порошке

Те, кто постоянно пользуется дрожжами и покупает в Латвии, может подскажите? Подмигиваю Юноночка? Sorry Цветок


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu Skype

mymy offline mymy Ziņojums Piek Feb 28, 2014 17:07 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Сухие дрожжи есть Ригас раугс и в такой серо-коричневой маленькой пачечке- мне они больше нравятся, кажется французские- saf.



Pēdējo reizi tika rediģēts: mymy (Piek Feb 28, 2014 17:26), kopumā tika rediģēts 1 reizi

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

LuckyWife offline LuckyWife Ziņojums Piek Feb 28, 2014 17:09 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 275

А сколько граммов дрожжей? Пакетики бывают разные.
Использую эти, там 14 гр и это очень много для оладьев.

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Scully offline Scully Ziņojums Piek Feb 28, 2014 18:21 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1070
Pilsēta: Рига, плявниеки

nata_rus :
а что такое крем фреш ?


я думала, я одна такая тёмная


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Riska offline Riska Ziņojums Piek Feb 28, 2014 18:32 Atbildēt ar citātu



Moderators
Ziņojumi: 31866
Pilsēta: Торонто

в Риге крем-фреш это сливки , но не 35 %, а которые менее жирные 15-18-24 я не помню

crème fraîche — свежие сливки у RAMA были


_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Skype

mymy offline mymy Ziņojums Piek Feb 28, 2014 18:42 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Нет, крем-фреш не совсем сливки, это кисломолочный продукт, только очень нежный и не кислый по вкусу. Правда, оригинальный я его не пробововала. У меня дочка хотела пирог один датский испечь и нужен был крем-фреш, именно он и ничего другого- обошли все магазины, облазили весь и-нет пока нашли

рецепт

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

unonia offline unonia Поэтессa всея ККМ Ziņojums Piek Feb 28, 2014 19:33 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7672

Nellen :

Notka :
A kakie drozhi Vi ispolzovali?


дрожжи в порошке

Те, кто постоянно пользуется дрожжами и покупает в Латвии, может подскажите? Подмигиваю Юноночка? Sorry Цветок



Немецкие фирмы RUF, одна пачечка дрожжей на 500 г муки. Rock Они по 3 штуки в упаковке продаются. Улыбка Местные сухие не рекомендую. Нет!


_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения Улыбка

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu

Listopad_mislej offline Listopad_mislej Ziņojums Piek Feb 28, 2014 21:38 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1860
Pilsēta: Рига, Кенгарагс

antiliza :
Красиво сфоткано Улыбка
с дрожжами не едим, но изображу что-то такое без дрожжей.



можно на соде делать, вместо дрожжей я добавляю четверть чайной ложки соды Подмигиваю


_________________
Сын Сережа (31.07.2004)

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

LjubopitnaJa offline LjubopitnaJa Ziņojums Sest Mar 01, 2014 12:36 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 5240
Pilsēta: Рига, Югла

Только что подарила, взяла дрожжи Ригас раугс и они не поднялись Улыбка Но ребенок съел и сказал вкусно.



Pēdējo reizi tika rediģēts: LjubopitnaJa (Sest Mar 01, 2014 13:20), kopumā tika rediģēts 1 reizi

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

mymy offline mymy Ziņojums Sest Mar 01, 2014 13:09 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Я тоже нажарила, у меня хорошо поднялись, но не так как на фото.
Вместо фреша взбила рикотту с йогуртом натуральным и с замороженной клубникой. Очень даже. Дрожжи давно очень не использовала- у меня дольше они набухали чем 15 минут, полчаса точно.

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

cyberloga offline cyberloga Ziņojums Sest Mar 01, 2014 13:21 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 1103
Pilsēta: Плявниеки

У меня тоже не поднялись, а я и не подумала ждать дольше чем в рецепте. Хотя с дрожжевым тестом часто пиццу делаю Закатил глаза
Пришлось второй завтрак готовить Уф!


_________________

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Ziņojums Sest Mar 01, 2014 14:00 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

mymy :
Я тоже нажарила, у меня хорошо поднялись, но не так как на фото.
Вместо фреша взбила рикотту с йогуртом натуральным и с замороженной клубникой. Очень даже. Дрожжи давно очень не использовала- у меня дольше они набухали чем 15 минут, полчаса точно.



Классно, что сделали с рикоттой. Отличный вариант! Ok

cyberloga,LjubopitnaJa, я совсем не спец в дрожжах, взяла те, что были в магазине. Юнона вон написала, какие лучше использовать. Видимо, разница есть Подозрительно Поэтому то я раньше вообще к ним не прикасалась, всегда боялась, что тесто не поднимется. Хм Первый раз выпечку с дрожжами готовила Улыбка Но у меня получилось Подозрительно
Может быть стоит еще соду добавить или правда подольше, чем 10 минут держать, хотя бы 20. Уф! А, кстати, сахар добавляли? Вода была теплой? Я так понимаю, что такие тонкости нужно соблюдать обязательно. И с дрожжевым тестом не экспериментируют.
Погуглила... и уже достаточно было пары строк, чтобы понять это Уф!

Citāts:

Если что-то пошло не так. Где была допущена ошибка:
Тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими, расплывчатыми — излишек воды;
Тесто плохо бродит, готовые изделия жесткие — недостаток воды;
Тесто долго бродит, изделия приобретают соленый вкус, цвет корки бледный — избыток соли;
Изделия получаются расплывчатыми, невкусными — недостаточное количество соли;
Поверхность изделия при выпечке быстро колеруется, а середина пропекается медленно, кроме того, тесто плохо бродит – слишком большое количество сахара;
Бледные и малосладкие изделия — недостаточное количество сахара;
Неприятный дрожжевой запах – слишком много дрожжей;
Изделие получилось малого объема, непышное, плохо пропеченное, тяжелое и с трещинами – мало времени для расстойки теста
Изделия расплывчато, а мякиш имеет неравномерные крупные поры – излишняя расстойка.


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu Skype

tevirp offline tevirp Ziņojums Sest Mar 01, 2014 14:06 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 3261
Pilsēta: Рига, Пурвциемс

У меня тесто просто волшебное по консистенции получилось! Love Аж удовольствие жарить из такого. Ok Довольно сильно поднялось буквально за 15 минут. Я клала пачку Saf-Instant (11 гр):

Очень нравятся мне эти дрожжи, я хлеб тоже только с ними всегда пеку.

Уже непосредственно перед жаркой добавила в тесто ещё сахара (пару столовых ложек), поскольку знаю, что нам иначе маловато будет. Супер получилось. Счастье нереальное



На крем намешала: творог, питьевой клубничный йогурт, лимонную цедру, мёд, варенье из черной смородины. Ничего так. Вкусненько.

Спасибо, Нель Танцую!

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu

Nellen offline Nellen jefe de cocina
jefe de cocina Ziņojums Sest Mar 01, 2014 14:10 Atbildēt ar citātu




Ziņojumi: 7940
Pilsēta: Valencia, España

tevirp, спасибо за комментарий. Видно по фото, что оладьи красивые и хорошо поднялись Счастье нереальное

Citāts:
На крем намешала: творог, питьевой клубничный йогурт, лимонную цедру, мёд, варенье из черной смородины.


Ok Подмигиваю


_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv

uz augšu Aplūkot vizītkarti Nosūtīt personīgo ziņojumu Nosūtīt e-pastu Apmeklēt autora mājas lapu Skype


Sākt jaunu tēmu Atbildēt tēmā
 
lapas
1 2
iepriekšējā  |  nākamā


 
Iepriekšējā tēma ::  Nākamā tēma
Parādīt ziņojumus:   


Рига, Латвия
Piektd., 29/03
vakars

skaidrs

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 0-2 m/s
Atm. spiediens 751..753 mm
Sestd., 30/03
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
5°..7°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 753..755 mm
Sestd., 30/03
rīts

mākoņains

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 751..753 mm
Sestd., 30/03
diena

skaidrs

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
11°..13°

Vējš R, 2-4 m/s
Atm. spiediens 754..756 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 4 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022