asasirov

Свежий сыр за 4 часа

Вы не выкинули марлю из прошлого рецепта сыра? Она снова пригодится. На этот раз очень быстрый сыр. Вечером поставил - на утро уже готово.

Ингредиенты: сметана 20%, 200 мл молоко, 1 л яйца, 3 шт. соль, 2 ч.л. укроп, зеленый лук или специи - по вкусу Также понадобится марля

Ставим молоко кипятиться, параллельно в другой кастрюльке смешиваем сметану с яйцами и солью.

Рубим зелень и/или вяленые помидоры, бекон, готовим специи.

Когда молоко закипит, уменьшаем огонь, и небольшой струйкой вливаем в него яичную смесь, одновременно помешивая ложкой.

Варим смесь 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки добавляем зелень/помидоры/бекон/специи.

Переливаем смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли. Когда стечет вся сыворотка, перекладываем сыр в мисочку, накрываем краями марли и ставим под гнет. Из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что ставим конструкцию на тарелку. Через час, когда сыр полностью остынет, убираем его в холодильник.

Через 4 часа сыр можно вынимать. Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

11	Publicēts: четверг, 11 Июля 2013 Skatīts 8380

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas