|
|
Alice |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 11:22
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
я сами банки просто мою, водой, без всяких ср-в, все равно стерилизация потом все "убьет"
пы-сы: а если не стерилизовать огурцы, то они взрываются (ну, у меня )
_________________ "Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 11:23
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Спасибо, вроде каждый год что-то делаю, но в каждый раз как в первый -за год все напрочь вылетает из головы.
|
uz augšu |
|
|
|
Kryska |
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Treš Jūlijs 31, 2013 11:26
|
|
|
|
Ziņojumi: 4752
Pilsēta: Dreiliņi
|
kristilana : |
Я в последнее время банки в духовке стерилизую
|
о, как раз хотела спросить, делает ли так кто.
ещё раз, по шагам
в банки закладываем овощи и в духовку? а духовку предварительно нагреть или в холодную? банки там не лопаются?
_________________ Агата (03.04.2006)
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 11:41
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Kryska : |
о, как раз хотела спросить, делает ли так кто.
ещё раз, по шагам
|
Да да, очень интересно!
И еще, а как банки залитые по горлышко доставать из кастрюли с кипятком?
Надо ли переворачивать банки чтобы постояли крышкой вниз на полу пару часов?
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3188
Pilsēta: Рига
|
Я ставлю в раковину заливаю кипятком под самый верх.
Потом беру прихватки, или полотенце и сливаю воду.
В принципе из кастрюли вынимала также
Никогда не оставляла банки перевёрнутыми и не помню чтобы бабушка оставляла их так...
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
Заправку же не стерилизуем. Так не важно, открыто или нет. Она у меня и по 2 года вне холодильника стоит. Банка возле плиты, готовлю - открыла, взяла ложку, закрыла. Конечно, не у самой плиты, чтобы не нагревалась, но неподалеку, под рукой.
Для всех вышеперечисленных рецептов не нужна стерилизация.
В заправке консервирование за счет соли, а банки с огурцами стерилизуются в процессе.
Банки стерилизую только под варение или под то, что вариться в кастрюле, а потом уже закатывается.
Стерилизую в микроволновке.
Банки не заливаю под самое горлышко, сантиметр остается. А в кастрюле воды не по самый верх банок.
Банки переворачиваю как и в случае со стерилизацией. Если банки отдельно стерилизовались, то переворачиваю. Огурцы могу перевернуть и дать постоять, чтобы проверить, не протекают ли.
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
Pēdējo reizi tika rediģēts: MbIWOHOK (Sest Sep 12, 2015 18:25), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 11:55
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
Ljul4ik : | Да да, очень интересно!
И еще, а как банки залитые по горлышко доставать из кастрюли с кипятком?
Надо ли переворачивать банки чтобы постояли крышкой вниз на полу пару часов? |
для того чтобы доставать горячую банку я использую "страшный" инструмент, такой :
а когда не помню куда его заложила, то обычным полотенцем достаю, сложенным как хваталка
пы-сы: мне в духовке не удобно, дольше и доставать труднее
_________________ "Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
Я так поняла, что Кристилана говорит про подготовку пустых банок, а не про банки с продукцией. То есть стерилизует пустые банки, а потом туда складывает.
Могу ошибаться.
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
А вообще, силиконовая прихватка - это вещь!
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 12:02
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
ага, вещь , но я при стерилизации с продукцией всегда боюсь брызг (хотя они и не всегда есть), таракан у меня такой , мне с железным зажимом спокойней
_________________ "Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
там перчатка до запястья. Разницы уже нет. А зажим такой ещё найти надо. А прихватки в рими видела.
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3952
Pilsēta: Grēnes, Olaines nov.
|
MbIWOHOK : | Я так поняла, что Кристилана говорит про подготовку пустых банок, а не про банки с продукцией. То есть стерилизует пустые банки, а потом туда складывает.
Могу ошибаться. |
Ага, я стерилизую пустые банки и крышки, а потом закладываю всё в горячие банки и закрываю горячими крышками, переворачиваю и укутываю одялом до полного остывания.
Пока ни одна банка не взорвалось.
_________________ Лена
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
а что складываешь? Вот, например, огурцы, их же тоже надо термически обработать...
Или ты складываешь то, что варилось уже отдельно.
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3952
Pilsēta: Grēnes, Olaines nov.
|
Огурцы и всю зелень для маринации, я складываю в горячие банки и заливаю горячим рассолом (вода+соль+уксус).
Ели это лечо или какой-то салат, то из сначала готовлю, а потом снова горячим в горячие баки, и под одеяло.
Получается что всё горячее + одеяло, дополнительная термическая обработка.
_________________ Лена
Pēdējo reizi tika rediģēts: kristilana (Treš Jūlijs 31, 2013 12:33), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 12:31
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
У меня мама всегда сырые огурцы плюс все что там надо складывала в стерилизованные банки, заливала кипятком , вниз крышками на пол и все.Всю зиму стоит.
|
uz augšu |
|
|
|
Alice |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 12:35
|
|
|
|
Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты
|
Ljul4ik : | У меня мама всегда сырые огурцы плюс все что там надо складывала в стерилизованные банки, заливала кипятком , вниз крышками на пол и все.Всю зиму стоит. |
нам бы так , у меня максимум через месяц все взрывает , видимо слишком тепло там, где стоит готовая консервация, посему Мышины рецепты - самое то
_________________ "Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
если заливается кипятком, то вопросов нет.
Но рецепты разные, не всегда этот способ подходит
У меня тоже есть рецепт огурцов в томатном соусе, там варится отдельно, потом заливается в банки.
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 12:38
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Я в прошлом году сделала баклажанную икру. И саму ее долго варила и банки стерилизованные и в холодильнике хранила а все скисло
Вопрос по теме. В середине августа огурцы еще будут?
|
uz augšu |
|
|
|
mymy |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 12:43
|
|
|
|
Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Банки крышками вниз и укутать-это сухая стерилизация,тоже так делаю. Взорвались только те,которые закрыла цветными крышками,новыми,а с *родными*крышками все стоит отлично,правда муж таскает все в подвал.
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 12:57
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
у меня предложение- может кто будет такой добрый и напишет рецепт помидоров в желе?
и еще вопрос- мини патиссоны, совсем маленькие, это сорт такой или их снимают маленькими? Я не видела у еас таких в продаже.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
Если мне не изменяет память, ты эти помидоры в желе уже несколько лет просишь
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 13:25
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
MbIWOHOK : | Если мне не изменяет память, ты эти помидоры в желе уже несколько лет просишь |
Да, а люди бессердечные, никому дела нет
|
uz augšu |
|
|
|
Kejla |
|
Kreatīvā māmiņa |
Treš Jūlijs 31, 2013 13:40
|
|
|
|
Ziņojumi: 1601
Pilsēta: Dortmund, NRW, Deutschland
|
У меня есть бабушкин рецепт помидоров в желе. Сама не делала. Надо такой?
_________________ Все мы, когда здоровы, легко даем хорошие советы больным (c) Теренций
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 764
Pilsēta: Рига, Кенгарагс
|
А можно закрывать крышками с резьбой, а не теми, которые надо закатывать?
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Riooo |
|
|
Treš Jūlijs 31, 2013 21:11
|
|
|
|
Ziņojumi: 1824
|
Morgana81 : | А можно закрывать крышками с резьбой, а не теми, которые надо закатывать? |
Kone4no mozno< sterelizyjte i glavnoe 4to bi vozdyx ne popal v banky posle zakrytki/
|
uz augšu |
|