Riska, Nellen

Зима недаром злится,
Прошла её пора —
Весна в окно стучится
И гонит со двора. (Тютчев)

Совсем скоро зацветут одуванчики, и на ККМ обязательно пришлют рецепты салатиков с ними! А пока холодно и витаминонедостаточно, мы решили вспомнить, что:
«На грядочках негусто посажена капуста...»

А она, как известно, витамины хранит круглый год и вообще овощ супер-уникальный - можно сказать, лучший овощ!

---

Капуста белокочанная

(лат. Brássica olerácea)

Cabbage (англ.), Weißkohl (нем.), Cavolo cappuccio (итл.), Chou vert (фр.), repollo, col (исп.) – родиной считают Средиземноморье.

Археологические раскопки рассказывают, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков. Возделывали капусту древние египтяне, а позднее выращивали уже и древние греки, и римляне, им было известно всего от 3 до 10 сортов капусты.

Внешность и срок хранения

Кочан, формирующийся на стебле, - это разросшаяся верхушечная почка. Кочаны (вилки) могут быть различными как по форме (округлыми, конусовидными, приплюснутыми), так и по плотности.
Листья голые, серо- или сизовато-зелёные.

Рассаду капусты начинают выращивать очень рано, а убирают капусту, наоборот, самой последней. Успех выращивания капусты во многом зависит от правильно подобранного сорта.

Единственный минус капусты – ее хранение. В холодильнике она вянет и гниет. Чтобы этого избежать, перед засовыванием капусты в холодильник необходимо обернуть её пищевой пленкой. Обязательно плотно, чтобы пленка хорошо прилегала к кочану и между ними не оставались пустоты.
Пищевую пленку периодически необходимо менять - по мере того, как на ней накапливается конденсат.

За что любить

Благодаря большому количеству клетчатки капуста хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма холестерина.

У древних греков капуста служила символом трезвости, поскольку считалась отменным средством против опьянения.

Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов. Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами. Капуста стимулирует обменные процессы, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием. Витамина С в листьях капусты содержится больше, чем в мандаринах и лимонах, и в 10 раз больше, чем в моркови. Чтобы «утолить» суточную норму человека в витамине С, достаточно всего 200 г капусты. Из микроэлементов в ней преобладают алюминий, цинк, железо, марганец. В белокочанной капусте сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку. Минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактоза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, В2, РР, К, В6, противоязвенный витамин U. Основные сахара — глюкоза, фруктоза и сахароза. По содержанию глюкозы (2,6%) белокочанная капуста превосходит яблоки, апельсины, лимоны. Калорийность капусты белокочанной (на 100 г) – 27 ккал вода – 90 г белки – 1.8 г жиры – 0.1 г углеводы – 6.8 г

Вкусовые качества

В кулинарии – это самый востребованный овощ. Её употребляют в свежем виде, а также варят, тушат, фаршируют, квасят, солят, маринуют, замораживают и даже сушат. Чем плотнее кочаны, тем лучше капуста для кулинарных целей.

Сколько варить капусту белокочанную?

Нашинкованная белокочанная капуста варится от 15 до 25 минут.

НО! Капусту не рекомендуют при повышенной кислотности желудочного сока, так как она стимулирует секрецию желудочных желез. Не советуют есть при энтерите, колите, поносах и инфаркте миокарда, поскольку она содержит грубую растительную клетчатку, избыток которой вызывает вздутие кишечника.

В косметический целях делают маски из белокочанной капусты, которые обладают отбеливающим эффектом.

ККМ рецепт - Блюда из квашеной капусты

ККМ рецепт - Котлетки из топинамбура и капусты

ККМ рецепт - Котлетки овощные

ККМ рецепт - Суп из свежей капусты с рисом

ККМ рецепт - Салат из молодой капусты и сельдерея

---

Краснокочанная капуста

(лат. Brassica oleracea convar. capitata rubra)

- сестра белокочанной, выведена селекционерами Западной Европы в XVI в.

Внешность и срок хранения

Синевато-фиолетовые, иногда с пурпурным оттенком листья. Цвет обусловлен повышенным содержанием особого вещества - антоциана.

Краснокочанная капуста отличается позднеспелостью и не имеет скороспелых сортов.

Когда покупаешь, нужно смотреть, чтобы на овоще не было повреждений, гнили. Кочан должен быть твердым и тяжелым.

Капусту перед хранением мыть не нужно, так как между листьями может остаться влага и начнет развиваться плесневый грибок. Следует лишь удалить верхние листья, поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

Она прекрасно хранится в течение всей зимы.

За что любить

В краснокочанной капусте в 2 раза больше витамина С (значит ее нужно для дневной нормы всего 100 г) и в 4 раза - каротина по сравнению с белокочанной капустой. Содержащийся в ней антоциан повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Много ценных минеральных веществ (280—302 мг калия, 50 мг кальция, 4 мг натрия, 0,5 мг железа), а также богатый набор витаминов: С, B1, В2, В6, В9(Фолиевая кислота), PP. Целебные свойства краснокочанной капусты обусловлены также содержанием в ней большого количества солей калий, магния, железа, ферментов, фитонцидов. По сравнению с белокочанной капустой она суховата, зато более богата питательными веществами и витаминами. Она способствует снижению кровяного давления. У сока краснокочанной капусты, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях. В краснокочанной капусте содержатся фитонциды, которые препятствуют развитию туберкулезной палочки. Селен, содержащийся в краснокочанной капусте, является основным защитным средством иммунной системы. В 100 г капусты содержится до 5 мкг селена. Недельный курс диеты из краснокочанной капусты пополнит ваши запасы селена в организме, укрепит стенки и обеспечит более активную работу щитовидной железы. В результате у вас прибавится энергии и уменьшатся жировые запасы.

Вкусовые качества

Антоциан, который отвечает за цвет этой капусты, придает ей остроту, которая не всякому по вкусу. Краснокочанную капусту лучше всего использовать в свежем виде, по сравнению с белокочанной она имеет более грубую текстуру, поэтому идеальна в салатах.

Щи и борщи из нее по вкусу очень напоминают грибные супы.

Маринованная краснокочанная капуста — отличная закуска и гарнир к холодным мясным блюдам.

---

Капуста брюссельская

(лат. Brássica gemmifera)

В диком виде брюссельская капуста не растет.

Брюссельскую капусту вывели из листовой капусты овощеводы Бельгии, первые упоминания о ней относятся к 1821 году, а впервые научное описание этого вида капусты сделал Карл Линней, назвав её брюссельской. Из Бельгии эта капуста попала во Францию, Германию и Голландию. Самые крупные урожаи собирают не только на родине – в Бельгии, но и в Канаде, Голландии, Франции, Германии, США, Великобритании.

Внешность и срок хранения

Овощная культура, относящаяся к семейству крестоцветные. Это двулетнее растение (цветет и дает семена оно только на второй год жизни) с толстым стеблем, достигающим в высоту 60 см и более, в пазухах его длинных продолговатых листьев образуются кочешки - крошечные, размером с грецкий орех, копии кочанов белокочанной капусты. Весят такие кочанчики около 10 грамм каждый, а на одном стебле их может вырасти до сотни, хотя в среднем обычно бывает не более 50.

Выбирая брюссельскую капусту, при покупке надо обращать внимание на свежесть верхних листочков и отсутствие тёмных пятен и следов загнивания на самих кочанчиках и на стебле. Стебель должен быть чистым и светлым. Если капуста пожелтела, это значит, что её качество ухудшилось. Держать в овощном отсеке холодильника и отрезать кочанчики от стебля по мере необходимости. Если капуста начинает портиться, нужно зачистить повреждённые места, срезать кочанчики и заморозить их. За что любить Большое содержание сырого белка (он отличается богатым аминокислотным составом и не уступает белку мяса), его в брюссельской капусте в 4-5 раз больше, чем в белокочанной капусте. По сравнению с белокочанной в ней также содержится в 3 раза больше витамина С (столько же, сколько содержится в ягодах черной смородины), в 2 раза - больше витамина РР (никотиновая кислота), а также витамины В1, В2 и А. Содержание рибофлавина - практически как в молоке и молочных продуктах. Будущим мамам рекомендуется включить в рацион брюссельскую капусту как источник фолиевой кислоты. Благодаря высокому содержанию солей калия сок брюссельской капусты считается одним из важных компонентов в рационе гипертоников и людей, страдающих аритмией. Калорийность брюссельской капусты (на 100 г) – 35 ккал белки – 4.8 г жиры – 0.3 г углеводы – 3.1 г

Вкусовые качества

Имеет сладковатый ореховый вкус.

Кочанчики отваривают, используют для приготовления салатов, щей, супов, вторых блюд, гарниров к мясу и рыбе, а также маринованных овощных ассорти и мороженных овощных смесей.

После отваривания их можно потушить в масле или обжарить в панировочных сухарях до румяной корочки и подавать со сметаной или сливками. Отлично сочетается с картофелем и рисом, ветчиной и грибами.

Приготовленный из брюссельской капусты бульон по своему вкусу и пищевой ценности не уступает куриному бульону.

Сколько варить брюссельскую капусту?

Свежая брюссельская капуста варится 5-7 минут, а замороженная – 10-12 минут.

---

Пекинская капуста

Chinese cabbage (англ.), Chinakohl (нем.), La col china ( исп.)

Её ещё называют салатной капустой, потому как похожа на римский салат Ромэн

Выращивают в Китае, Японии и Корее. До 70-х годов прошлого столетия в Европе и США пекинская капуста была практически неизвестна.

Самый сочный сорт капусты.

Существует несколько видов пекинской капусты:

• листовая;
• полукочанная (с открытой вершиной);
• кочанная.

Каждый лист капусты имеет белую, плоскую или треугольную срединную жилку. Жилки пекинской капусты плоские, мясистые, широкие и очень сочные.
Края у листьев зубчатые или волнистые, внутренняя часть листа немного пупырчатая, у цилиндрических кочанов — удлиненно-продолговатые. Кочан на разрезе желто-зеленый. Окраска листьев может варьировать от желтой до ярко-зеленой.

За что любить

Пекинская капуста - источник активного долголетия.

Содержит значительное количество лизина – аминокислоты, незаменимой для человеческого организма, обладающей способностью растворять чужеродные белки, и служит основным очистителем крови, повышает иммунитет организма. Большую продолжительность жизни в Японии и Китае связывают с употреблением в пищу именно пекинской капусты.

Листья содержат набор витаминов: А (0.4 мг), В1(0.1 мг), B2 (0.1 мг), PP (0.5 мг), В4 (6.4 мг), B5 (0.1 мг), B6 (0.2 мг), B9 - Фолиевая кислота (66 мкг), С (45 мг), Е (0.25 мг), К (45.5 мкг) Макроэлементы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор, Железо, Йод, Марганец, Медь, Цинк, Фтор. Минеральные соли, аминокислоты (всего 16, в том числе и незаменимые), белки, сахара, алкалоид лактуцин, органические кислоты. Пекинская капуста стимулирует образование эритроцитов и лейкоцитов, а значит, полезна при анемии, также способствует выводу «плохого» холестерина из организма и препятствует жировому перерождению печени и возникновению опухолевых заболеваний. Еще одно главное достоинство пекинской капусты - способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства, и белокочанной капусты, которая требует определенных условий хранения. Калорийность пекинской капусты (на 100 г) - 13 ккал вода – 94.8 г белки – 1.1 г жиры – 0.3 г углеводы – 1.2 г

Вкусовые качества

Пекинская капуста отличается тем, что при приготовлении не издает специфического капустного запаха, как, например, белокочанная капуста.

Прекрасно подходит для приготовления разнообразных салатов, бутербродов. Пекинскую капусту используют для приготовления борщей и супов, тушат, готовят голубцы.

НО! Чрезмерное употребление свежей пекинской капусты может вызывать тошноту, головокружение и расстройство желудка.

Употребление пекинской капусты противопоказано при болезнях желудочно-кишечного тракта на стадии обострения.

ККМ рецепт - Кимчхи

ККМ рецепт - Гречневая лапша с овощами и нори

---

Nellen

Кольраби

Kohlrabi (German turnip) (англ.), Kohlrabi (нем.), El colirrábano (исп.), Il cavolo rapa (итал.), Le chou-rave (фр.)

Кольраби — двухлетнее травянистое пищевое растение, ботаническая разновидность белокочанной капусты.
В рационе человека кольраби («каулорапа» – первое название) появилось за несколько столетий до нашей эры. Ее употребляло в пищу бедное население и рабы во времена Римской империи, но в начале XVI века отношение к этому овощу резко поменялось, когда его стали выращивать крестьяне в Германии, которые, собственно, и дали нынешнее название «капустная репа».

Кольраби широко распространена в странах Западной Европы, США, Канаде и особенно в средних и северных широтах. Она устойчива к неблагоприятным погодным условиям, поэтому выращивается даже на Крайнем Севере, Камчатке и Сахалине.

Внешность и срок хранения

Кольраби своим внешним видом напоминает репу или редьку, т.к. похожа на утолщенный стебель, из которого торчат отдельные листья. Однако по вкусу она более нежная и сладкая, чем-то напоминает кочерыжку белокачанной капусты. Кольраби хранят в ящиках или небольших штабелях на решетчатых настилах.

Около месяца овощ не портится в холодильнике, но на более длительный срок кольраби складывают в погреб и присыпают песком (хранится 5-8 мес.).

За что любить

Капуста кольраби – это клад для людей, страдающих ожирением, для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса или поддерживать стройность фигуры. В ней содержится тартроновая кислота – вещество, которое диетологи называют волшебным, потому что оно не даёт углеводам перерабатываться в жир. Кольраби обладает мочегонным действием, очищает кишечник от шлаков, благодаря содержанию в ней калия, снимает воспаления при заболеваниях ЖКТ, нормализует давление и делает весь организм крепче и здоровее. Большое количество клетчатки препятствует накоплению холестериновых отложений. Усваивается кольраби не так, как белокочанная капуста, а гораздо легче, не вызывая вздутия в кишечнике. Употребление кольраби значительно снижает вероятность развития рака прямой кишки, так как в её составе много соединений серы; а также рака лёгких, молочной железы, мочевого пузыря и мужских половых органов. Кольраби нормализует обмен веществ, улучшает аппетит, её также рекомендуют после перенесённых инфекционных заболеваний, при болезнях почек, сахарном диабете, анемии, хронических гастритах. Калорийность — 42 ккал на 100 г Белков 2,8 г Жиров 0 г Углеводов 10,7 г Вода - 85 мл

Вкусовые качества

В кулинарии кольраби используется в разных видах: её запекают, тушат и жарят, готовят из нее жаркое, варят супы и даже фаршируют. Но лучше всего употреблять капусту в сыром виде, в разнообразных витаминных и диетических салатах. Если готовить салат из кольраби с яблоками и свежими огурцами, то такое сочетание действительно быстро поможет волшебным образом избавиться от лишнего веса.

---

Цветная капуста

Cauliflower (англ.), Blumenkohl( нем.), La coliflor (исп.), Le chou-fleur (фр.)

Родина цветной капусты - Кипр, поэтому иногда она еще называется «кипрской капустой». Людьми цветная капуста культивируется уже более двух с половиной тысяч лет, ее выращивали еще древние египтяне. Название «цветная» связано с тем, что кочан цветной капусты похож на воздушный кружевной цветок.

Внешность и срок хранения

Цветная капуста – это растение с крупными мясистыми соцветиями, обернутое зелеными листьями. В пищу употребляется цветная капуста в недозрелом виде, то есть, пока соцветия, плотно прилегающие друг к другу, не раскрылись. Каждое из соцветий – это, по своей сути, уменьшенная копия всего кочана капусты. Цветная капуста неустойчива в долгом хранении. На свету даже через самое непродолжительное время головки сереют, теряют компактность и портятся. Хранение цветной капусты может осуществляться в течение 4-7 недель при температуре 0 С и относительной влажности воздуха 90-95 %.

За что любить

По количеству витаминов цветная капуста превосходит белокочанную. В белках цветной капусты содержатся очень ценные аминокислоты – лизин, аргинин, триптофан и другие. В ней также есть небольшое количество целлюлозы, которая благодаря нежной структуре легко переваривается.

В ней содержатся витамины А, С, витамины группы В, витамин К, никотиновая, пантотеновая, тартроновая и фолиевая кислота. Минеральный состав этой капусты тоже довольно разнообразен: натрий, калий, магний, железо, медь, фосфор, сера и хлор - благотворно действуют на различные процессы человеческого организма: налаживается кроветворение и укрепляются кровеносные сосуды, активизируются обменные процессы, укрепляется сердечно-сосудистая система, выводится «плохой холестерин». Цветная капуста также обогащена пектиновыми веществами, лимонной и яблочной кислотой. Содержание в цветной капусте тартроновый кислоты способствует тому, что она предупреждает ожирение. Цветная капуста, как и любой другой вид капусты, считается диетологами хорошим средством профилактики онкологических заболеваний. Также цветную капусту применяют при запорах, заболеваниях печени и отсутствии аппетита. Воспаленные десны полощут свежевыжатым соком цветной капусты смешанным пополам с кипяченой теплой водой. Кашицу из листьев цветной капусты, смешанную с сырым яичным белком, применяют для лечения ожогов и плохо заживающих ран (размельчают листья, добавляют яичный желток, и смесь выкладывают на несколько слоев марли, после чего закрепляют на пораженном месте повязкой). Калорийность — 30 ккал на 100 г Белков 2,5 г Жиров 0,3 г Углеводов 4,2 г Вода - 90 мл

Вкусовые качества

В кулинарии цветную капусту рекомендуется варить в небольшом количестве воды (около 15 мин), так как она "вытягивает" часть минеральных и других водорастворимых компонентов капусты. Бульон можно использовать для приготовления крем-супа или соуса. Поскольку капуста обладает нейтральным вкусом, она идеальна для любых «немыслимых» комбинаций. Не менее прекрасна капуста в жареном виде в сочетании с яйцом, а также в сыром виде, если ее разделить на соцветия и добавить в зеленый салат к другим овощам.

ККМ рецепт - Cуп овощной с плавленым сыром

---

Брокколи

Broccoli (англ.), Broccoli (нем.), Broccolo (итл.), Le brocoli (фр.), El brécol (исп.).

Прежде всего, брокколи – это древняя овощная культура. Наряду со своими соплеменницами она не нуждается в пропаганде среди людей, ведущих здоровый образ жизни и одновременно следящих за своим весом.
Своё необычное имя «брокколи» капуста обрела более двух тысяч лет назад в Древнем Риме, когда на пути завоевателей была взята в плен небольшая итальянская деревушка, которую воины решили взять осадой и голодом, но им это не удавалось на протяжении долгих месяцев, поскольку жителей деревни спасала брокколи, имеющая одну маленькую особенность: при мягких температурных условиях капуста плодоносит круглый год и растет, где придется. Ранее итальянцы никогда не употребляли её в пищу, но с наступлением зимы и приходом завоевателей римлян у земледельцев не осталось ничего съедобного, кроме растущего у них под ногами, странного на вид овоща. Таким образом обнаружилось, что брокколи – питательный и придающий силы продукт, который позволил жителям деревни выдержать оборону от римлян. Чудо-овощ, а впоследствии и ту самую деревню стали называть «broccoli», в честь латинского «bracchium», дословно означающего «кулак» и символизирующего защиту от врага.

Внешность и срок хранения

Существует два основных вида брокколи. Наиболее привычный — кочан в форме зонтика с толстым стеблем и множеством плотно прилегающий друг к другу зелёных соцветий на его конце. Другой вид - брокколи итальянская, или спаржевая брокколи - представляет собой множество более тонких стеблей, которые заканчиваются небольшими соцветиями. Также существует фиолетовая разновидность брокколи.

Брокколи превосходит цветную капусту не только по содержанию витаминов и других полезных веществ, но и по качеству. Срезанные соцветия с частью стебля (10-20 см) используют в пищу как можно быстрее, так как они вянут. Их помещают в холодильники, предохраняя от пожелтения. Период хранения 5—7 суток, температура +1...+2°С. Также брокколи замораживают в полиэтиленовых пакетах и хранят в таком виде.

За что любить

Капуста брокколи — один из самых полезных овощей, клад витаминов и минералов, конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя её в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка. Большинство из макро- и микроэлементов (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, марганец, селен), по своему содержанию в 100 г брокколи равны или даже превышают суточную потребность в них организма. Иначе говоря, витамина С в 100 г капусты содержится 89,2 мг, в то время, как суточная норма составляет всего 60 мг. Похожая ситуация - и с другими витаминами: А, Е, B и т.д. По наличию бета-каротина эта капуста во много раз превосходит другие овощные культуры, и наряду с морковью и тыквой является основным источником данного витамина. Кроме того, брокколи – один из тех редчайших продуктов, в составе которых присутствует полный перечень незаменимых для человека аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Помимо этого, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Брокколи активно воздействует на понижение аппетита. Благодаря высокому содержанию в ней грубых пищевых волокон, заполненных водой, капуста способна за считанные минуты утолить голод.

А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U, уступая только спарже.

Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но невидимая глазу пыльца в головках брокколи обладает лечебным свойством. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

Калорийность — 28 ккал на 100 г
Белков 3 г
Жиров 0.4 г
Углеводов 5.2 г
Вода - 89 мл

Вкусовые качества

Брокколи по вкусу напоминает скорее спаржу, чем капусту. Ее отваривают, жарят, готовят на пару. Из неё вкусны как супы, так и рагу. Брокколи прекрасна в виде обычного гарнира к мясу или рыбе. Для ее приготовления достаточно около 5 минут.

---

Романеско

Романеско – это сорт капусты, являющийся гибридом брокколи и цветной капусты. Этот вид также выращивался в окрестностях Рима, где его открыли и усовершенствовали голландские садоводы. Однако на современный международный рынок она попала всего несколько десятков лет назад. Сегодня этот овощ вносит разнообразие в горячие блюда, такие как овощные рагу, запеканки, а также в салаты на основе свежих овощей.

Внешность и срок хранения

Романеско напоминает цветную капусту, но при этом имеет светло-зеленый цвет. Ее соцветия похожи на треугольники. Каждый бутон состоит из набора меньших бутонов, организованных в форме ещё одной логарифмической спирали. Такая самоподобная структура повторяется несколько раз, однако прекращается на более мелких уровнях.

Срок хранения у романеско, как у брокколи - 5-7 дней. При долгом ее хранении соцветия капусты темнеют и становятся вялыми.

За что любить Своими питательными свойствами похожа на цветную капусту и брокколи, но содержит больше каротина и минеральных солей, но меньше клетчатки. Романеско является богатым источником витамина С, витамина К, пищевых волокон. Капуста романеско помогает людям, страдающим потерей вкусовых ощущений. Овощ содержит цинк, который помогает бороться с потерей вкуса и с металлическим привкусом во рту. Калорийность — 25 ккал на 100 г Белков 2,9 г Жиров 0,5 г Углеводов 2,2 г Вода - 90 мл Вкусовые качества Романеско является отличным разнообразием для любителей капусты, у которых закончились все возможные варианты приготовления своего любимого овоща. Романеско можно готовить так же, как брокколи или цветную капусту, но она легче усваивается. Важно соблюдать время приготовления: переваренная романеско, как и брокколи, многим покажется невкусной. По сравнению с цветной капустой и броколли романеско более нежная по текстуре и имеет более мягкий сливочно-ореховый вкус. Капусту можно употреблять и в чуть обжаренном виде, подавать как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира.

Тонкой вам талии и красивой кожи лица!

Обсуждаем статью здесь

02	Publicēts: суббота, 2 марта 2013 Skatīts 20503

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas