Riska

В традиционных семьях традиционно принято, что яичницу на завтрак готовит мужчина и подает завтрак в постель. Чтобы оценить изящность подачи, посмотри фильм «Поступай как женщина, думай как мужчина». А еще традиционно считается, что яичница - это прерогатива общажного студенчества...

Но феминистки так долго ратовали за равенство полов, а ругающийся матом в своих кулинарных шоу Джейми Оливер подавал простейшее под изящными названиями, что и мы не будем зашоривать удовольствие от завтрака местечковыми взглядами местечковой культуры…

Идею этого завтрака как-то в Болталке выложила SoundOfLight . В моей кухне он поселился под кодовым названием «стильный завтрак». Ну а что?..

один красивый гладкий сладкий большой красный перец
не менее 4 яиц
любимые сухие травки
свежий базилик и петрушка
маленький кусочек сливочного масла
оливковое масло
тертый сыр пармезан
соль

Перец режем не тонко и не толсто - нам нужно, чтобы он чуть прожарился, но не стал мягкой пережаренной размазней.

Разогреваем на сковороде оливковое масло и укладываем перец. Когда перец обжарился с одной стороны, переворачиваем его и добавляем кусочек сливочного масла - тогда у перца появляется нежный сливочный вкус.

Разбиваем яйца, аккуратно - каждое в свой перец. Получаются перцо-гнезда с выглядывающими желтками. Обжариваем до момента, когда схватится белок. Добавляем специи. За минуты 2 до готовности добавляем свежую зелень и тертый пармезан, накрываем крышкой и даем попыхтеть минуты 2-3, не больше.

Подаем с салатом из свежих овощей и обязательно с листиками и темным базиликом, разложенными на тарелке по фен-шую.

И конечно кофе.

Обсуждаем здесь.

21	Publicēts: пятница, 21 декабря 2012 Skatīts 8665

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas