|
|
|
Ziņojumi: 4207
Pilsēta: Планета Земля
|
спасибо
_________________ Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4207
Pilsēta: Планета Земля
|
Девуси..какие же вы умницы и красавицы
Получился Лилушин хлебушек...поднялся и красивый такой и пахучий...на вкус не знаю...лежит и остывает вечером семейство протестирует
_________________ Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 480
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
Podsolnuh : | Девусечки...милые спасайте
пекла вчера перый раз хлебушек. Один вкусную булочку с творогом, второй по книге рецептов приложенной к хлебопечке..самый первый простой рецепт, так вот.....в обоих случаях хлеб не поднялся и был совсем сырой внутри, хотя во второй раз ставила на допекание 2 раза.Вроде делаю все правильно...
Можеь есьб какие ньансы...хлебопечка Kenwood bm450
Сейчас пойду попробую хлебушек от Лилу....но как то боязно мне что снова неудача будет |
Podsolnuh, есть нехитрое правило: сначала кладете жидкие ингридиенты, затем соль, сахар (я кладу в разные углы корытца), затем муку, в муке делаете небольшое углубление и туда кладете дрожжи. И еще, обязательно смотрите на срок годности дрожжей Удачи!
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
abra |
|
Kreatīvā māmiņa |
Piek Dec 03, 2010 16:37
|
|
|
|
Ziņojumi: 955
|
Я тут надумала джем апельсиновый сварить, но никак не могу понять апельсин можно дольками бросать или надо измельчать?
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 3952
Pilsēta: Grēnes, Olaines nov.
|
Девушки, а как вы храните домашний хлеб?
Я всегда хранила в полотенце,а сейчассухо дома и корочка подсыхает сильно.
_________________ Лена
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 9834
|
Да, все хотела тоже спросить сохнет сильно
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4207
Pilsēta: Планета Земля
|
kristilana : | Девушки, а как вы храните домашний хлеб?
Я всегда хранила в полотенце,а сейчассухо дома и корочка подсыхает сильно. |
и я уже пару дней как хочу спросить
если моментально не скушать...быстро сохнет
_________________ Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
uz augšu |
|
|
|
Kryska |
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Pirm Dec 06, 2010 10:51
|
|
|
|
Ziņojumi: 4752
Pilsēta: Dreiliņi
|
да, сохнет быстро. я кладу в полиэтиленовый пакет и завязываю. так лучше храниться
_________________ Агата (03.04.2006)
|
uz augšu |
|
|
|
Murr |
|
|
Pirm Dec 06, 2010 11:05
|
|
|
|
Ziņojumi: 9708
Pilsēta: Prague, CZ
|
хлеб меньше сохнет тот, что на кисло-молочной основе - йогурте или кефире, пахте. я заметила, что мы не успеваем съесть примерно одинаковый объем буханки, поэтому я заранее отрезаю 3 ломтя от каждой свежей буханки (пеку сразу две обычно) и проделываю 1 из 3 действий:
1. замораживаю (потом из морозилки в тостер на максимум и отличный свежих хлеб
2. разрезаю на кубики для сухариков
3. просто засушиваю тотенкие полосочки и дети хрустят вместо печенья
_________________ Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
uz augšu |
|
|
|
no4ka |
|
|
Treš Dec 15, 2010 19:22
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс
|
njanja81 : | Со мной поделились очень хорошим рецептом ржаного хлеба на солоде с оптимальными пропорциями, делюсь с Вами
2 чайных ложки сухих дрожжей
300 гр. пшеничной муки
260 гр. ржаной муки (338 гр. по мернику)
1.5 чай. ложки соли
1.5 столовой лож. сахара
1 стол.лож. тмина
420 мл кваса негазированного на солоде (вместо кваса разводим солодовый экстракт теплой водой: примерно 50-70 мл экстракта + вода) |
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 37
Pilsēta: Югла
|
Дорогие мамочки, вот хочу поделиться с вами очень интересным и очень вкусным рецептом кекса!
"Кекс на сгущенном молоке"
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар-песок — 0,5 стак.
• Сметана (я брала 20%) — 200 г
• Молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Взбиваем яйца с сахаром (я белки с сахаром взбивала отдельно, желтки с сахаром отдельно, потом все соединяла) добавляем сгущенное молоко и сметану, взбиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель (я соду гасила лимонным соком), все взбиваем до пышной однородной массы.
Смазываем форму маслом, выкладываем тесто, режим "Выпечка" после окончания, держим в хлебопечке примерно 10 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4207
Pilsēta: Планета Земля
|
Девуси...я тут вся в расстройстве.
Пекла раз 10 хлеб, получился хлебушек полноценный и вкусный только 2 раза (оба Рецепт Лилу)...все вроде изучила, правильно загружаю все ингридиенты, выбираю программу...а он не поднимается и не пропекается
ну что поделать то....подскажите
_________________ Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 2412
Pilsēta: Задвинье, Центр, Марупе
|
Podsolnuh : | Девуси...я тут вся в расстройстве.
Пекла раз 10 хлеб, получился хлебушек полноценный и вкусный только 2 раза (оба Рецепт Лилу)...все вроде изучила, правильно загружаю все ингридиенты, выбираю программу...а он не поднимается и не пропекается
ну что поделать то....подскажите |
А где стоит хлебопечка? может в прохладном месте? какие дрожжи, какой фирмы? и окошко во время программы лутше не открывать
_________________ Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 37
Pilsēta: Югла
|
Поднятия хлебушка очень зависит от порядка закладки индигриентов, это я на опыте убедилась, и обязательно надо муку просеивать, как пшеничную, так и ржаную, а еще, ржаная мука легче пшеничной, в чашку (1 чашка= 230мл.) ее входит примерно 100-105 гр., а пшеничной муки - 130 гр. Очень хорошо купить мерный стакан (он в Rimi продается), с ним и муку и сахар и воду можно правильно измерить.
рецепт "Французкий батон"
на 750 г.
вода 270 мл.
соль 2 ч.лож.
мука 465 г. (примерно 640 мл.)
дрожжи сухии 1 ч.лож.
режим выпечки "FRENCH" -французкий хлеб, получается сытный, вкусный и воздушный!
рецепт "Белый хлеб на йогурте"
на 750 г.
йогурт 120 г.
вода теплая 180 г.
сахар 2 ст.лож.
соль 1 ст.лож.
мука (просеять!) 450 г. (примерно 620мл.)
сухие дрожжи 1 ч.лож.
если йогурт жидкий, то лучше воды поменьше, а если густой, то, как по рецепту, получается сытный, красивый и воздушный хлебушек!
режим выпечки "BUTTER MILK"
|
uz augšu |
|
|
|
no4ka |
|
|
Piek Dec 17, 2010 17:17
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс
|
Podsolnuh : | а он не поднимается и не пропекается
ну что поделать то....подскажите |
а если из готовой смеси печешь, что получается?
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 4207
Pilsēta: Планета Земля
|
no4ka : | Podsolnuh : | а он не поднимается и не пропекается
ну что поделать то....подскажите |
а если из готовой смеси печешь, что получается? |
фигня невкусная получается
_________________ Сын- 10 лет
Дочка-почти 7 лет
|
uz augšu |
|
|
|
Mopsel |
|
|
Pirm Dec 27, 2010 01:23
|
|
|
|
Ziņojumi: 862
Pilsēta: Упесциемс
|
Ура, у меня тоже появилось это чудо техники.
Девочки, подскажите пожалуйста, как вы закладываете свежие дрожжи (не сухие)?
Вроде нельзя чтоб они соприкасались с сахаром и солью, тогда хлеб не поднимется. Это реально так?
Как их тогда класть? Куском? Или на много кусочков поделить?
_________________ Страна чудес молочных!
|
uz augšu |
|
|
|
MargG |
|
Kreatīvā māmiņa |
Pirm Dec 27, 2010 10:05
|
|
|
|
Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка
|
Только один раз пользовалась сырыми - положила так же, как надо класть сухие: в серединку горки муки, немножко размяла. С хлебом всё было ОК.
_________________ СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 862
Pilsēta: Упесциемс
|
Испекла белый хлеб по рецепту от Liluu.
Просто объедение. Действительно очень удачный рецепт. Хлеб получился сдобный, с потрясающей корочкой. Особенно порадовало, что на второй день хлеб не стал менее вкусным или чёрствым.
Спасибо!
Кстати, пекла я со свежими дрожжами. Просто размельчила их руками и высыпала поверх муки.
Вот пропорция:
1ч.л. сухих дрожжей = 9 гр свежих дрожжей
Девочки, ткните мне пожалуйста пальцем в проверенный и удачный рецепт ржаного хлеба. Только не на закваске.
_________________ Страна чудес молочных!
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 37
Pilsēta: Югла
|
Кефир густой (жирность, чтоб побольше) -200 мл
Масло оливковое- 2 ст. л (можно подсолнечное без запаха)
Вода -150 мл
Вода и кефир должны быть тёплые.
Сахар-1 ст. л (можно меньше)
Соль- 1,5 ч. л
Мука пшеничная 250-300 гр
Мука ржаная 250 гр
Всю муку обязательно просеять.
Дрожжи сухие (быстродействующие) 1,5 ч.л
По рецепту режим выпечки- ржаной хлеб
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 862
Pilsēta: Упесциемс
|
njanja81 : | Кефир густой (жирность, чтоб побольше) -200 мл
Масло оливковое- 2 ст. л (можно подсолнечное без запаха)
Вода -150 мл
Вода и кефир должны быть тёплые.
Сахар-1 ст. л (можно меньше)
Соль- 1,5 ч. л
Мука пшеничная 250-300 гр
Мука ржаная 250 гр
Всю муку обязательно просеять.
Дрожжи сухие (быстродействующие) 1,5 ч.л
По рецепту режим выпечки- ржаной хлеб |
а вес какой выставить?
_________________ Страна чудес молочных!
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 37
Pilsēta: Югла
|
я ставила 1000г.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 282
Pilsēta: Рига
|
Мои любимые 3 хлеба
Хлеб пшеничный на сметане
- Мука пшеничная – 3 чашки, или приблизительно 450 грамм
- Сметана 20-25% – 200 грамм
- Молоко – 120 мл
- Соль – 1,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Масло растительное (Я использую масло из виноградных косточек. Можно использовать любое, по вашему вкусу) – 2 ст.л.
- Дрожжи (саф-инстант) – 1,5 ч.л.
- Добавки: изюм, кунжут 6 oz. или 175 мл. мерного стакана или смесь семян тыквы,льна,подсолнуха,кунжута.
Молоко и сметану,взятые из холодильника, я предварительно подогреваю на водяной бане до умеренно-тёплой температуры. Муку просеиваю 3 раза через сито
Этот хлеб можно выпекать в хлебопечке в режиме Основной (базовый), размер средний, и корочку я люблю Dark.
Острый чесночный хлебушек с зеленью (к борщу)
Состав:
- Дрожжи (Саф-инстант) - 1,5 ч.л.
- Мука 3 чашки (моя чашка 240 мл.)-450 гр
- Соль 1,5 чайн.л.
- Сахар 1,5 стол.л.
- Масло оливковое (хотя,подойдёт любое) 2 ст.л
- Чеснок измельченный 2 дольки
- Зелень (укроп,петрушка мелко, мелко нарезанные) 3 ст.л.
- Сметана 25% - 3 ст.л.
- Вода 240 мл.
Выпекать в режиме BASIC BAKE (основная выпечка), размер хлеба средний, корочка Dark. Опять же не забываем подогревать воду и сметану на водяной бане до умеренно тёплой температуры.
Хлеб итальянский с томатно-сырно-оливковый
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей (саф-инстант)
- 450 г. пшеничной муки
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1,5-2 ст.л. оливкового масла – всего!, из них 1 ст.л. добавляется в вяленые измельчённые помидоры (для размягчения – я начинаю с этого!!!)
- 5 ст.л. мелко нарезанных вяленых помидор +1 ст.л. оливкового масла (поставить на пропитку мин. на 15-20)
- 0,5 стакана тёртого сыра - я люблю с пармезаном
- 1 ст. ложка сушеного орегано (это на любителя)
- 230 мл молока
- 0,5 ст. измельчённых оливок
Приготовление
Загружаем все в ведро и ставим в режим приготовления на выбор: 1- Основной; 2- Французский хлеб.
Желаю всем вкусных и удачных хлебов!
|
uz augšu |
|
|
|
Mopsel |
|
|
Piek Jan 21, 2011 22:14
|
|
|
|
Ziņojumi: 862
Pilsēta: Упесциемс
|
Девочки, хлебная мука - она какая-то особенная? Что это за зверь такой?
И что такое патока и где её берут?
_________________ Страна чудес молочных!
|
uz augšu |
|
|
|
MargG |
|
Kreatīvā māmiņa |
Piek Jan 21, 2011 22:22
|
|
|
|
Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка
|
Ничего особенного, просто с добавками, обычно хз какими.
патока
_________________ СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
uz augšu |
|