| |
|
|
India |
|
|
Piek Sep 19, 2008 00:45
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
ctobi dolgo ne vozitsja - mozno na protivenj ili v formu vilozitj slojami-nacinka,kartoshka-sverhu smetanoj. slivkami,sirom..na vior
|
uz augšu |
|
|
|
dollii |
|
|
Piek Sep 19, 2008 00:56
|
|
|
|
Ziņojumi: 2904
Pilsēta: Рига
|
я уже представляю как это вкусно
на семью из 3х человек, чтобы хорошенько поесть сколько картофеля надо?
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Piek Sep 19, 2008 01:03
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
nu shtuk 10 sredih dlja nacala svarite
|
uz augšu |
|
|
|
|
Moderators
Ziņojumi: 17619
|
Koloboka : | Мышонок, а чего в таких количествах-то ? Во где жуть . Зачем ему неделю в холодильнике томиться, лучше уж в 2 захода тогда...
|
Каждому своё Я не сторонник идеи, что через 2 дня продукты надо выкидывать. Да и на сроки годности в холодильнике не смотрю, смотрю на цвет, запах и вкус А когда с работы приезжаю в 6:30, а ещё надо в магазин заскочить, а ещё пока Макса разденешь, пока покормлю (а кушать он хочет сразу, а не ждать, пока я приготовлю свежее), а в 9 Макс уже спать ложится, а сама ложусь в 10-10:30. В общем, мне проще раз в неделю забубенить громадную кастрюлю
_________________ Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать
|
uz augšu |
|
|
|
KK |
|
|
Piek Sep 19, 2008 09:33
|
|
|
|
Ziņojumi: 2963
Pilsēta: Рига, Пурвциемс
|
Подливка из рубленого мяса с любым доступным гарниром. Густота достигается за счет муки, а мясо - для запаха .
"Еврейские отбивные" из куриного филе: филе режешь кусочками, добавляешь яйцо, крахмал, зелень и печешь как блинчики.
Вместо куриного филе можно покупать спинки, там много белого мяса + косточка для супа. А стоит дешевле. Только не во всех магазинах бывает, я только в Бете видела (и то какое-то время назад).
|
uz augšu |
|
|
|
Olya |
|
Kreatīvā māmiņa |
Piek Sep 19, 2008 09:36
|
|
|
|
Ziņojumi: 2916
Pilsēta: Vecmilgravis
|
"плов" без мяса - папа мой такое любит, потому что вегетарианец
рис отварить, обжарить мелко порезанный лук, потом к нему добавить тертую морковь, потушить под крышкой. Потом можно добавить шампиньоны, а можно и без них ) все вместе потушить и перемешать с рисом.
на самом деле это гарнир, но мне нравится он и просто так
|
uz augšu |
|
|
|
Tosjka |
|
|
Piek Sep 19, 2008 09:42
|
|
|
|
Ziņojumi: 5286
Pilsēta: Иманта
|
Я со студенческих времен курицу делю на 3 блюда. Снимаю шкуру и:
1. Крылья + весь хребет -- СУП (можно сварить просто бульен и сварить отдельно вермишель и добавлять в бульен при каждой подаче супа, тогда бульен прозрачный и аромат не теряется)
2. Ляжки - пистолеты - обрезаю мясо и делаю все что угодно, подливы, тушу с овощями, жарю в Воксе, ну только на что хватат фантазии.
3. Филе - либо отвариваю и делаю салатик, либо делю на 4 части и делаю отбивнушки, либо кручу на мясорубке с морковкой, луком + плюс все что душе нра и делаю котлетки.
Вообщем неделю на курице можно на две ШИКУЕМ
Овощи выгодно морозить в сезон, плюс готовить вариации различного характера.
Например недавно делала такое блюдо:
-купила в Максиме 4 перца и разрезала вдоль на 8 частей.
- сделала фарш: куриное филе, баклажан, лук, морковь, помидоры, честнок + томатная паста 2 ложки и все потушила вместе
- наложила в перцы и сверху по ложке смеси (натерла старый сыр + 2 ложки сметаны) и в духовку на 25 минут... ВКУСНОТИЩА
|
uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Piek Sep 19, 2008 09:44
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
У нас холодец хорошо идет. Обычно я варю его из 3х видов мяса.. а в конце месяца только из курицы , со специями , морковкой , луком , чесноком+ желатин . Вкусно . Картошечку , да салатик капустный ( капуста свежая нашинковать + огурец свежий , + помидорку свежую + майонез , соль , специи ( капусту помять руками ))
Выпечка - вообще святое дело.
Мука , дрожжи , маргарин, кефир какой старый.
Тесто любое. Раскатали , сахаром , корицей , маком и т.д присыпали , свернули рулетом , нарезали на брусочки, вдавили серединку , на противень и в духовку.
Эксперементировать с начинкой можно как угодно.
или не дрожжевое тесто , раскатать -сверху варенье и крошкой посыпать.
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 5759
Pilsēta: Олайне/Рига
|
India : | obicnoe ragu-naiprostejshee
1 horoshij okorocek
luk 2st
morkovj 2-3
porezatj ,obzaritj
cesnok
mozet paprika zavaljalasj,kabacok,fasolj
kartoshka
pasta, ketcup
okorocok porubitj, mozno popolam - v kazan, masla cutok-obzaril.
tuda luk , morkovj, vodi -potushili,posolili-popercili+ketcup
i naposledok kartoshku kubikami(mozno poboljshe) i v kazan
Vodi -ctobi slegka kartohka vigljadivala
v konce lavrushku i cesnok objazateljno
v konce mozno dobavitj smetani, no togda za 2 dnja nuzno skushatj
mozno muku obzariti i smeshatj s zidkostju - sous gushe budet
Samaja vkusnaja zdesj kartoshka-osobenno esli ne srazu kushatj, datj propitatjsja |
Моя мама такое делала часто в трудные времена-даже без мяса, но добавляла банку лечо из магазина. Очень вкусное лечо и придавал особый вкус саутеюмсу.
Очень экономными считаю блинчики из куриного филе (можно и просто куриное розовое мясо, если не лень возиться). Мы их шлепочками называем дома. Нарезаем на мелкие кубики, туда яиц (на одну филюшку одно яйцо), потом туда майонеза, можно и сметаны, можно пополам, зелень, лука много, специй (я люблю карий-он цвет придаёт обалденный), муки на глаз и потом ложкой как блины на сковородку. Получается много и вкусно. Дети обожают. Мы из трёх филюх едим три дня.
_________________ В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
Pēdējo reizi tika rediģēts: Ptichka (Piek Sep 19, 2008 13:47), kopumā tika rediģēts 1 reizi
|
uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Piek Sep 19, 2008 10:07
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
Снова с картошкой.
Тесто как на картофельные блинчики.
Начинка - грибы с луком , морковкой , или фарш обжаренный с ними же
Ложкой выкладываем тесто на сковородку , разравниваем. Дальше на блинчик начинку ровненько , и прикрываем еще ложечкой картофельного теста , разровняли.
Подрумянился хорошо , осторожно перевернуть , дать прожариться.
Так нажарить блинчиков с начинкой , сложить в казан и залить сливками ( сметаной + кетчуп ) - на выбор.
Кушать осторожно, можно пальцев не досчитаться
Сейчас буду лимонный пирог делать , вообще пару ингридиентов...даже в магазин не надо идти
|
uz augšu |
|
|
|
Skazka |
|
|
Piek Sep 19, 2008 10:49
|
|
|
|
Ziņojumi: 2173
Pilsēta: España, Barcelona
|
Курица с рисом в нашем варианте
- 1 куриное филе режется на маленькие кусочки, обжаривается несколько минут, под конец добавляется немного карри по желанию.
- Мелко же режутся шампиньоны (я для этой цели приспособила яйцерезку - 2 движения и гриб порезан на брусочки). Грибов по вкусу и желанию, у меня около 200 гр уходит. Грибы добавляются к курице и немного жарятся.
- В грибно-куриную смесь добавляется сметана (много, мне нравится, когда получается много подливки. Иногда разбавляю ее водой. Раньше добавляла муку, но перестала - и так неплохо). Все солится и немного тушится под крышкой.
В самом начале всех процедур ставим вариться рис. Идеально - Басмати с добавлением дикого риса, но под конец месяца сгодится уже любой
Знакомая, которая меня научила этому блюду, подает это к картошке.
На тарелку горку риса, сверху которую поливаем подливкой. Няяям.
(и, что для меня немаловажно, готовится очень быстро - максимум 30 минут на все).
|
uz augšu |
|
|
|
OLGA |
|
|
Piek Sep 19, 2008 11:33
|
|
|
|
Ziņojumi: 856
Pilsēta: Саласпилс
|
Может кому-то покажется просто, но моим мужчинам нравится.
1. Рыбка ( филе) хек, минтай, пангасиус. 3- филйеки нарезаю кусочками, обсыпаю солью перцем тимьяном ( можно готовой приправой для рыбы) в посудину стеклянную в один слой и в микроволновку на программу "Жаренная рыба" ( меня минут 10-12).
2. Баклажаны колечками также на стекляшку и укладываем сверху сыр, потом снова баклажан. Подлучается 3 -4слойная башенка. Солим перчим, чеснок, майонез по вкусу. Также в микроволновку мин. на 20-25.
3. Запеканка из цветной капусты.
Когда делаю отбивнушки из курицы, остаются некондиция, вот ее я слегка обжариваю, добавляю лук кольцами, шампиньоны (250г) ломтиками. Все это тушится минут 20. Отвариваем цв.капусту 3 мин. разбираем на соцветия укладываем в форму. Сверху всю зажарку, потом тертый сыр. Потом заливаю смесью 4яйца +150 мл сливок ( я хитрю и делаю 3 яйца + 3-4 ложки стол. сметаны лучше жидкой) Заливаем и ставим в нагретую 200С духовку минут на 20-25.
_________________ Сынок Игорек(26.08.2004)
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Piek Sep 19, 2008 13:32
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Ptichka : |
Очень экономными считаю блинчики из куриного филе (можно и просто куриное розовое мясо, если не лень возиться). Мы их шлепочками называем дома. Нарезаем на мелкие кубики, туда яиц (на одну филюшку олно яйцо), потом туда майонеза, можно и сметаны, можно пополам, зелень, лука много, специй (я люблю карий-он цвет придаёт обалденный) и потом ложкой как блины на сковородку. Получается много и вкусно. Дети обожают. Мы из трёх филюх едим три дня. |
Инга, а они не развалятся? муки ж в них нет
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 5759
Pilsēta: Олайне/Рига
|
Ljul4ik : | Ptichka : |
Очень экономными считаю блинчики из куриного филе (можно и просто куриное розовое мясо, если не лень возиться). Мы их шлепочками называем дома. Нарезаем на мелкие кубики, туда яиц (на одну филюшку олно яйцо), потом туда майонеза, можно и сметаны, можно пополам, зелень, лука много, специй (я люблю карий-он цвет придаёт обалденный) и потом ложкой как блины на сковородку. Получается много и вкусно. Дети обожают. Мы из трёх филюх едим три дня. |
Инга, а они не развалятся? муки ж в них нет |
Хех, какая глазастая. Добавляю я пару ложек муки-чисто на глаз. Пошла исправить рецепт. Забыла совсем.
_________________ В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
uz augšu |
|
|
|
Drema |
|
|
Sest Sep 20, 2008 09:22
|
|
|
|
Ziņojumi: 4873
Pilsēta: Garkalne
|
Экономичный рецепт - тариться на базаре, причем не на голодный желудок Причем, раз в неделю и строго по списку И не покупать все, что имеет фабричную упаковку (за исключением круп)
Вообще, из супер-экономичных, конечно, - СУПЫ У нас все любят супы, муж питается дома раз в день, поэтому суп на ужин - это типа реверанс в его сторону Из любимых -
- Гороховый суп
- Борщ
- Кислые щи
Мясом в суп кладу индюшачий окорок (1.85 лс на Матвейчике ). После него курицу или свинью в супе мне сложно воспринимать, не вкусно...В гороховый суп, естественно, нужны копченые ребра (1.59 лс на Матвейчике )...
Тот же индюшачий окорок прекрасно идет в:
- Кус-кус
- Горшочек с тушеными овощами и мясом
- Пирог типа "зур-бэлиш" (рецепт теста ищем через гуглу, он на гудкук.ру), а начинка - подтушеный на сквородке индюк, морковь, сельдерей, лук
Да и массу блюд можно еще придумать, где требуется курица-свинья порубленные кубиками. Поэтому я в начале месяца забиваю пол-морозилки этим самым индюком, а потом начинаю там рыться
Чего еще...
Ну, тушеные свиные языки (2 лс-кг) в белом соусе ...ну, куриные крылышки в брусничном варенье или карри с медом, ну рыбные котлеты из кубиков пангасии с треской...ну каша-сечка с жареным луком и шкварками, к ней - тонкие ломтики свинины...
Но это просто мои обычные рецепты, не по поводу финансовой ямы Мясо-рыбная часть в них обычно вертится в районе пары лат за килограм. Это даже дешевле, чем фарш
Куриные филе и свиные карбонады могут появиться, если в магаз залетел голодный муж...ну или просто захотелось.
|
uz augšu |
|
|
|
Lilian |
|
Kreatīvā māmiņa |
Sest Sep 20, 2008 09:54
|
|
|
|
Ziņojumi: 1953
Pilsēta: ...и снова Латвия
|
Ljul4ik : | Ptichka : |
Очень экономными считаю блинчики из куриного филе (можно и просто куриное розовое мясо, если не лень возиться). Мы их шлепочками называем дома. Нарезаем на мелкие кубики, туда яиц (на одну филюшку олно яйцо), потом туда майонеза, можно и сметаны, можно пополам, зелень, лука много, специй (я люблю карий-он цвет придаёт обалденный) и потом ложкой как блины на сковородку. Получается много и вкусно. Дети обожают. Мы из трёх филюх едим три дня. |
Инга, а они не развалятся? муки ж в них нет |
я не Инга, но отвечу, так как мой ребенок обожает эти блинчики, они не разваливаются ....
_________________ Кристина.
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Sest Sep 20, 2008 13:48
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Дремыч,подробный рецепт кус-куса с индюком в студию
|
uz augšu |
|
|
|
Fenix |
|
|
Sest Sep 20, 2008 14:02
|
|
|
|
Ziņojumi: 3846
Pilsēta: Riga
|
Spasibo Dreme i devo4kam za idei.
Ja zainteresovalasj kopchenimi rebrami, i vot chto ja nashla v nete
eto zarkoe iz reber
http://club.passion.ru/viewtopic.php?t=52963
eto sup gorohovij
http://www.good-cook.ru/proth/proth_063.shtml
_________________
|
uz augšu |
|
|
|
Sasha |
|
|
Sest Sep 20, 2008 16:06
|
|
|
|
Ziņojumi: 4592
|
курицу делю на 3 части как у Тоси
подлива- 300 грамм фарша, грибы, и вода, мука, сметанка, это уже вливаем смешанное, когда все обжариться, к любому гарниру такая подливка
рыба под маринадом- небольшие кусочки рыбы обжариваем
и после заливаем вот таким маринадом
лук морковку мелко натертую обжариваем и заливаем пастой, это все там же в сковородки протушиваем и поливаем рыбку
с рисом хорошо
http://kuking.net/3_1293.htm драники
вареники
- мука пшеничная - 2.5 стакана
- яйцо - 2 шт.
- вода - 1/2стакана
- щепотка соли
сахар по вкусу
и добавляю творога
вопщем получаеться однородная колбаска, режем, варим
а так http://www.gotovim.ru/recepts/flour/vareniky/
вареники с чем душа пожелает
+ выпичка
в магаз дико дорого стало
тесто, так же рецептов в нете полно и начинка- пусть фаттазия играет
с чем угодно
но и у нас очень уважают сосиски в тесте
тоже просто
тесто раскатали, сосич закатали и в духовку
_________________ Будь собой. Остальные роли уже заняты!
|
uz augšu |
|
|
|
India |
|
|
Sest Sep 20, 2008 16:16
|
|
|
|
Ziņojumi: 2112
|
http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html
сырный суп.
Душевно пообедали, хорошая кастрюлька была -дома только плавленого сыра не оказалось-69 сант.
Вместо филе - окорочек
|
uz augšu |
|
|
|
Sasha |
|
|
Sest Sep 20, 2008 16:28
|
|
|
|
Ziņojumi: 4592
|
в принцыпе в тоже тесто, хорошая и не очень дорогая начинка
рис и варенное ячко
хорошо с бульенчиком
так же очень вкусное блюдо
съедаеться в миг, так как вкусно
яйчки варим
потом разрезаем на пополам желток достаем
жарим грибочки с луком
потом смешиваем с желтком, мелко это все растираем, давим и потом маленькой ложечкой в белок
поливаем майонезом
_________________ Будь собой. Остальные роли уже заняты!
|
uz augšu |
|
|
|
Drema |
|
|
Sest Sep 20, 2008 18:05
|
|
|
|
Ziņojumi: 4873
Pilsēta: Garkalne
|
Кус-кус - это ням-ням А главное - БЫСТРО
Покупаем крупу для кус-куса (в супермаркетах лежит там, где макароны). Че-то в районе лата за пачку, хватает на 2-3 раза.
Далее нуна две емкости - одна для крупы, вторая для подливы. Я готовлю подливу на тефлоновой сковородке, а для крупы сгодится кастрюля с толстым дном.
Крупу готовим по инструкции на пачке (лениво писать, сама готовка занимает около 5 минут, поэтому готовить начинаем с подливы).
Подлива тоже делается элементарно, в нее можно класть все, что угодно. Мне нра порезать индюка кубиками, на сковородке слегка обжарить, туда же кубиками морковь, сельдерей, горох (блин, была специальная замороженная смесь для кус-куса, больше не продают )
...да все, что хочется на самом деле можно класть лишь бы кубиками. Еще обжарить слегка и...(тссс, никто чтобы не видел ) - доливаем на сковороду немного кипятка, для бульенистости подливы.
Туда же изюма немного, соль, перец и экзотические приправы. Мне очень нра "приправа для риса" от Валежс. Там корица, карри, гвоздика, мускат и че-то еще (ага, ешки ) Короче, кидаем все, что нам напоминает восточную экзотику
Закрываем крышкой и тушим несколько минут.
Потом выливаем содержимое сковородки в кастрюлю с кус-кусовой крупой и перемешиваем.
Готовка занимает максимум 20 минут.
|
uz augšu |
|
|
|
Anka |
|
Sertificēta zīdīšanas konsultante |
Sest Sep 20, 2008 18:17
|
|
|
|
Ziņojumi: 843
Pilsēta: Рига, Иманта
|
Меня Veronika научила - за что ей премного благодарна.
Суп с чечевицой (у меня оранжевая, турецкая).
Одна большая луковица и пару морковок. Лук мелко рубим, морковку трем на крупной терке, обжариваем прямо в кастрюле (я на оливковом). Когда готово, заливаю все примерно 1.5-2 литрами кипящей воды из чайника. Добавляю пару картофелин нарезанных кубиками. Кипит мин 7-емь. Добавляю заранее замоченную и промытую чечевицу и нарезанные кубиками помидоры без кожицы. Зимой вместо свежих помидоров будут из банок, те что свежие в своем соку (жестянные синие банки в Супер-Нетто). Еще мин пять кипит.
Соль, черный перец, лавровый лист, петрушка по вкусу.
Все. На два дня мы обедом обеспечены.
_________________ У меня две дочки - Полина 2007, Мария 2012
|
uz augšu |
|
|
|
|
Ziņojumi: 2469
Pilsēta: Межциемс
|
Anka : | Меня Veronika научила - за что ей премного благодарна.
Суп с чечевицой (у меня оранжевая, турецкая).
Одна большая луковица и пару морковок. Лук мелко рубим, морковку трем на крупной терке, обжариваем прямо в кастрюле (я на оливковом). Когда готово, заливаю все примерно 1.5-2 литрами кипящей воды из чайника. Добавляю пару картофелин нарезанных кубиками. Кипит мин 7-емь. Добавляю заранее замоченную и промытую чечевицу и нарезанные кубиками помидоры без кожицы. Зимой вместо свежих помидоров будут из банок, те что свежие в своем соку (жестянные синие банки в Супер-Нетто). Еще мин пять кипит.
Соль, черный перец, лавровый лист, петрушка по вкусу.
Все. На два дня мы обедом обеспечены. |
Ооо, я не пробовала, но видела у Вероники, как этот суп готовился, покипывал себе тихонько на плите . И так, девушки, покипывал, что у меня сейчас даже на полный желудок слюнки потекли. ОДин вопрос: где эту чечевицу правильную покупать?
_________________ Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!
|
uz augšu |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Nopelniem bagātā KKM bezkauņa |
Sv Sep 21, 2008 00:11
|
|
|
|
Ziņojumi: 11894
|
Алён, полные Рими правда большие, типа в Альфе итд
|
uz augšu |
|
|
|
|
|
|
|
|