Moderators
Ziņojumi: 31874
Pilsēta: Торонто

Холодный суп

Вкусные истории от tevirp

Pēdējo reizi tika rediģēts: Riska (Sest Mar 01, 2014 20:02), kopumā tika rediģēts 1 reizi

Ziņojumi: 17244
Pilsēta: Рига, Тейка

Не-а. Вот насколько я всеядна, но ЭТО никогда, нигде, ни с кем и ни в жисть. Туда же в компанию тораторс.
Хотя горячую вариацию что одного, что другого - без проблем.

_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи

Ziņojumi: 670
Pilsēta: Югла (Рига)

А я наоборот, ооочень люблю холодный суп, обожаю, и как лето, жарко, это блюдо №1 на столе.

Иногда проблема со свеклой, то она сильно крупно нарезана или что-то не так в маринаде, цвет не свекольный.

И кефир заменяю на Tirkultura, так он легче для моего желудка.

Tevirp, спасибо за рецепты!!!

Ziņojumi: 1826
Pilsēta: Кенгарагс

So svekloj da,obozaem,no vtoroj variant,net,ne dlja nas!

Ziņojumi: 996
Pilsēta: Рига

А я очень люблю со свеклой, но с картошкой вижу впервый раз Никогда не пробовала. С колбасой тоже не люблю!

_________________
Пройдут года, поймет любой и это не изменится: чем больше жертвуешь собой, тем меньше это ценится!
__________________________________________

Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

Обожаю холодный супчик в жару. делаю как первый вариант ,только без картошки ,а с редиской и много зелени.
Вот на квасе -нет. Еще как-то давно пробоввала со щавелем,но рецепт не спросила , к сожалению .

Ziņojumi: 4707
Pilsēta: Рига, Зиепниеккалнс

В Талси ела удивительный холодный суп на кефире, но без свёклы - удивительно вкусно. Может кто точный рецепт знает?

Ziņojumi: 1320
Pilsēta: California, Silicon Valley

Я обожаю окрошку, лет с 10 - это мое любимое блюдо , могу есть каждый день все лето и не надоест . С грибами никогда не пробовала, обязательно сделаю! Спасибо!

Ziņojumi: 4335

Очень актуальные рецепты

Я сейчас делаю вариант похудательно-диетический: огурец, редис, укроп, лук зелёный, свекла маринованная, кефир 0,5%. И совсем можно обойтись без яйца . ну или разделить его на несколько приёмов.

Ещё мне нравится добавлять минералку с газами - разжижать только кефиром для худеющих "жирно" будет . А в последний раз осталась сыворотка (делала творог) - тоже очень хорошо и вкусно. И полезнооооо

_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12

Moderators
Ziņojumi: 17620

Кефирный делаю редко, окрошку - никогда. А вот щавельник - это да!!! Основной холодник в нашей семье

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Ziņojumi: 3119

Я обычно делаю на кефире со свеклой как первый вариант, либо белый холодник.
Тру на тёрку огурцы, яйца, картошку мелкими кубиками, мелко рублю укроп и зелёный лук. Режу отварную говядину. Соль, сахар, горчица и хрен по вкусу. Можно добавить капельку лимонного сока. Кефир разбавляю водой, т.к. по мне иначе густовато.

Pēdējo reizi tika rediģēts: Klotiljda (Treš Jūnijs 05, 2013 10:57), kopumā tika rediģēts 1 reizi

Ziņojumi: 3987
Pilsēta: Рига, Иманта

MbIWOHOK :

Кефирный делаю редко, окрошку - никогда. А вот щавельник - это да!!! Основной холодник в нашей семье

Ой, а как вы его делаете?

Moderators
Ziņojumi: 17620

Берем щавель, отвариваем (если очень кислый, часть заменяем на шпинат). Листья должны стать совсем мягкие. Отдельно варим картошку, яйца. Щавель остужаем, протираем через дуршлаг, закидываем нарезанные картошку и яйца, засыпаем сверху большим количеством резанного зеленого лука и укропа. Соль по вкусу. Готово! Подавать со сметаной.

Ещё иногда варим свекольник из молодой свеклы... Но это уже редко

_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать

Ziņojumi: 6264
Pilsēta: конец Иманты

у меня муж любитель 1 варианта
а я все лето могу есть холодный постный борщ со сметаной, это с детства любимое блюдо

и зеленому борщу самый жирный + от нас, только я варю как обычный, а шпинат или щавель или микс перед подачей добавляю в тарелку

_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"

Ziņojumi: 7672

Спасибо! И отдельное за то, что не сладкое. В предвкушении обещанных вчера ночью рецептов я сегодня холодным супом завтракала - кефир, вареная свекла, яйцо, зеленый лук, горчица и соль.

_________________
пишу стихи на заказ - свадьбы, юбилеи, дни рождения

Ziņojumi: 4664

Один из поваров одного из рижских ресторанов посоветовал класть в холодник немного горчицы. Очень вкусно.

Ziņojumi: 4664

А холодник сам по себе достаточно диетическое блюдо. Можно вполне использовать кефир 0,5% жирности и/или разбавлять.

Ziņojumi: 1946
Pilsēta: Рига, Плявниеки

Спасибо за статью, может, когда-нибудь созрею на окрошку, вообще мне не очень нравится, но полагаю, что из-за кваса, в детстве у бабушки ела, тогда квас разливной был из желтых бочек, по памяти было не сладко, нынешний квас мне весь сладкий.
А свекольный в ходу, но щавелевый все равно люблю больше. И даже меньше чем Мыша заморачиваюсь: просто отвариваю порезанный щавель, отдельно яйца, крошу яйца, свежие огурцы, зелень, заливаю щавелевым бульоном, добавляю сметаны. Жаль муж не признает такие супы (хотя кефирный со свеклой может съесть, но сказать, чтобы с удовольствием не могу).

Ziņojumi: 2469
Pilsēta: Межциемс

Квас можно просто сделать самой из полуфабриката (в Бете точно продается, много где еще тоже), там можно регулировать сладость самой, и на выходе один в один как из желтой бочки в детстве.

_________________
Ярику - 12, Сашеньке - 9, Олесеньке - 5!
А еще я пеку les macarons на заказ!

Moderators
Ziņojumi: 18185
Pilsēta: Пурвциемс

У нас из холодных супов любимый - щавелевый на пахте вприкуску с отварной молодой картошкой

Ziņojumi: 265
Pilsēta: Центр

А какую именно горчицу нужно? Мне кажется в Лидо они тоже в холодник горчицу добавляют.

Moderators
Ziņojumi: 5806
Pilsēta: центр столицы :)

окрошку не люблю, а холодник делаю очень просто- покупаю Vasara, добавляю кефир, вареные яйца, огурец и лук. Отдельно варю картофель

_________________
Madam Pompon's shop- лавочка вязаных изделий

Ziņojumi: 4664

Какая есть дома. Обычно русская или классическая. Но никогда с зернышками или добавками не добавляла.
В лидо да, с горчицей. Именно оттуда тот рецепт, что делаю сама.

Ziņojumi: 230
Pilsēta: Рига, Иманта

Я обожаю холодный свекольный суп на кефире. Ем с мая по сентябрь почти каждый день. Делаю частенько не с маринованой, а с сырой свеклой, которую предварительно замачиваю в лимонном соке (любителям острого такой суп не понравится). Сейчас уже есть молодая свекла - ням-ням. Делаю без картошки, с редисом. Стараюсь больше класть зелени, именно лука, так как сырая свекла более пресная.
Для любителей Протасовской диеты - идеальное блюдо.

Для этого блюда кефир больше всего по вкусу нравится Валмиерский 2% . Римишный тоже ничего, но не так. Обезжиренный кефир для меня как вода.

Пробовала горчицу класть - тоже ничего, у супа появляется небольшой оттенок.

Ziņojumi: 996
Pilsēta: Рига

Для этого блюда кефир больше всего по вкусу нравится Валмиерский 2% . Римишный тоже ничего, но не так.[/quote] Это один и тот же кефир Ты же говорите про Римовский, упаковка которого зелёного цвета?

_________________
Пройдут года, поймет любой и это не изменится: чем больше жертвуешь собой, тем меньше это ценится!
__________________________________________