unonia

Кекс с изюмом

Старая добрая классика, которая никогда не подведет. Отлично подходит как для домашнего чаепития, так и для пикников и любых тусовок в формате "groziņu vakars".

Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 гр
масло сливочное - 180 гр
сахар белый - 150 гр
изюм (ассорти из светлого и темного) - 150 гр
яйца куриные - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
пекарский порошок - 1 ч.л.
коньяк для замачивания изюма

Вымойте изюм и залейте его кипятком на пару минут. Слейте воду, слегка отожмите изюм и залейте его коньяком. Оставьте минут на 10 и займитесь тестом. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком и замесите тесто. В конце добавьте изюм. Хорошо смажьте форму маслом (я брала форму длиной 28 см). Выложите в нее тесто, разровняйте лопаткой или ложкой. Выпекайте кекс при температуре 180-200 градусов до сухой спички, минут 40-50 (я выпекала час, но мне хотелось, чтобы кекс был с хрустящей твердой корочкой и плотной консистенции).

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

26	Publicēts: пятница, 26 Июля 2013 Skatīts 7077

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas