 | 
|
по-русски latviski |
|
|
по-русски latviski |
|  | Курица по-марокканскиМарокко - это отдельная история в нашей жизни.
Это путешествие настолько запало нам всем в сердце, что один парень из нашей компании привёз из Марокко себе жену.
Именно Фатиха (так зовут жену нашего друга) научила меня готовить эту курицу.
Ингредиенты: курица
Про специи. Если честно, я привезла смесь приправ из Марокко и до сих пор ими пользуюсь (больше 6 лет!!!). Сама Фатиха покупает часто приправы здесь. Из всего списка главное (на мой вкус) положить перец красный и корицу. Я беру обычно целую курицу, разрезаю её на порционные куски. Обжариваю до румяной корочки, перекладываю в кастрюлю с толстым дном. Нарезаю лук и морковь, обжариваю и отправляю в кастрюлю к курице. Добавляю в кастрюлю банку оливок (вместе с маринадом) и хорошую горсть изюма. Солю, добавляю приправы, заливаю горячей водой и ставлю тушиться на минут 20-30.
Готовим кускус.
Я делаю просто: стакан кускуса заливаю стаканом крутого кипятка и даю набухнуть под крышкой. Если какие-то зёрнышки и остались твердоватыми, они «доходят», когда я их заливаю соусом. На большое блюдо (на фотографии оно у меня настоящее марокканское) выкладываем горкой кускус, на кускус кусочки курицы и поливаем соусом из моркови и изюма. Вкус несколько необычный, сладковатый. Сочетание с зелёными оливками даёт определённую терпкость. В нашей семье это одно из любимых блюд. Дети едят! Особенно куриные ножки! Обсуждаем рецепт здесь
© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas |
| Рига, Латвия | |||
| Otrd., 03/12 vakars  3°..5° | Trešd., 04/12 nakts 0°..2° | Trešd., 04/12 rīts  0°..-2° | Trešd., 04/12 diena -1°..1° |
Piedavāts Gismeteo.Ru | |||
