Londona

Торт «Графские развалины» Ингредиенты для теста: 1.5 стакана муки 2 чайные ложки пекарского порошка 2 яйца 1 стакан сахара 1 столовая ложка сметаны 1/2 банки сгущенного молока 4-5 столовых ложек какао Ингредиенты для крема: 1 литр сметаны (жирность 25-30%) 1/2 стакана сахара 1/2 - 1 стакан грецких орехов Ингредиенты для глазури: 4 столовые ложки сметаны 4 столовые ложки какао 6 столовых ложек сахара 30 грамм сливочного масла (добавить в конце для загущения)

При наличии двух детей в доме я делала торт в несколько подходов. В результате, в половине шестого вечера он отправился в холодильник. А на утро к чаю нас ожидал пропитавшийся, наинежнейший, не жирный, что не маловажно, торт. Его можно есть, есть и есть… А потом ещё отрезать кусочек.

Мой муж не является любителем шоколадной выпечки. К сожалению, и этот торт интересовал его исключительно белым тестом снизу. Но остальным счастливцам, включая меня, торт пришёлся больше, чем просто по вкусу!

Способ приготовления:

Пекарский порошок необходимо смешать с мукой. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Затем уменьшить скорость миксера до минимума, или взять венчик, добавить сметану и сгущенное молоко. Постоянно помешивая, постепенно ввести в готовую массу муку и размешать (ложкой или рукой), чтобы не было комков.

Половину готового теста залить в круглую форму (у меня 23 см в диаметре), подстелив пекарскую бумагу, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Проверить зубочисткой.

Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом (я брала квадратную форму 20 на 20 см). Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2 – 4 см.

Уложить всё в форму, в которой пёкся светлый корж.

Сперва светлый корж разрезать вдоль на две части, смазать хорошенько сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами (но не всеми!). Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом заполнить полости и промежутки.

Для приготовления глазури смешайте венчиком сметану с сахаром и какао, после добавьте разогретое на огне масло. Почти уже готовый торт нужно обильно полить глазурью и дать хорошенько пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

16	Publicēts: четверг, 16 Мая 2013 Skatīts 8576

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas