inaras

Знакомьтесь, Клопс. Луковый Клопс.

Вам никогда не приходила в голову мысль взять мастер-класс у повара детского сада? Потому что именно он, со слов ребёнка, готовит супер-вкусный «огуречный суп», а ваш рассольник деть есть никак не соглашается...

Не знаю у кого как, но мои дети премудрости кулинарного мастерства совсем не ценят. Им чем проще — тем лучше. Луковый клопс они обожают, потому что он «такое же вкусное мяско, как в садике».

Итак, знакомьтесь — Клопс. Луковый Клопс.

Вкусен, непривередлив и очень прост в приготовлении!

Ингредиенты:
говядина
лук
соль
перец

Самое главное, выбрать хорошее свежее мясо. Брать филе — это уже перебор, кострец был бы идеален. Хотя просто мякоть очень даже подойдёт. Также важно правильно нарезать — поперёк волокон.

Но если всё вышесказанное для вас как китайская азбука, просто берите говядину без костей и режьте на своё усмотрение — всё равно будет вкусно. Обязательное условие — хорошенько отбить. Обваливаем отбитые кусочки в муке (в муку предварительно добавляем соль) и обжариваем на растительном масле.

Внимание, при жарке говядина даёт сок, который нещадно липнет к сковородке. Поэтому перед обжаркой второй порции я обычно соскребываю лопаткой всё, что налипло. Эстетика нам здесь не нужна, поэтому не переживайте, если выходит не очень красиво.

Обжаренные кусочки складываем в кастрюлю с толстым дном. Режем лук полукольцами. Много лука. На килограмм мяса — 4-5 средних луковицы. Обжариваем лук. Или, как говорит мой папа, пассируем. Кладём к мясу. Доливаем горячей(!) воды, чтобы она покрывала мясо, солим-перчим по вкусу и тушим на медленном огне хороших 40 минут.

Мясо должно тять во рту, лук «растушиться» до консистенции густого соуса. Соуса должно быть много. За это время чистим-варим картошечку и режем салатик.

Вуаля!

- Мама!!! Уррааа!!! Мяско, как в детском садике!!! Ням-ням!

Без комментариев…

Обсуждаем рецепт здесь

26	Publicēts: пятница, 26 апреля 2013 Skatīts 10158

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas