tevirp

Песочное печенье с халвой

Если у вас, также как у меня, после этого рецепта от Nellen теперь на кухне водится кукурузная мука, доставайте.

Буду делиться рецептом, на который наткнулась, когда мне очень захотелось какого-нибудь необычного песочного печенья, но совсем не хотелось идти в магазин докупать продукты. Получилось быстрее, вкуснее и красивее, чем я смела надеяться. Печенье добавлено в ”Favorites” и частенько готовится.

Для теста нам надо:

Сливочное масло – 200 г
Сахарная пудра – 100 г
Пшеничная мука – 200 г
Кукурузная мука – 100 г
Яичный желток – 1 шт.
Разрыхлитель теста (он же пекарский порошок) – 1 ч.л.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Мак – 3 ст.л.

Для крема:
Сливочное масло – 60 г
Халва – 60 г

Достаем из холодильника сливочное масло сильно заранее – за часа 2-3 до готовки – чтобы оно стало мягким-мягким.

Растираем масло с сахарной пудрой, добавляем желток, пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Разделяем тесто на две равные части.

В одну половинку добавляем мак, во вторую какао.

Включаем духовку греться до 180 градусов.

Из каждой части теста делаем примерно 30 шариков диаметром около 1,5 см.

Выкладываем их на противень. При помощи вилки превращаем шарики в

симпатичные печенюшки – осторожно дважды придавливаем вилкой каждый шарик.

Всё печенье займет два больших противня. Но мы не делаем один противень со светлым печеньем, а второй с темным, ведь мы уже научены опытом и знаем, что по темному совершенно невозможно понять, когда оно готово. Следовательно, ориентируемся по светлому: как оно зарумянится (примерно через 10-15 минут) - вытаскиваем и остужаем. И, честно говоря, можем тут и остановиться. Без крема тоже очень вкусно.

Разумеется, мы не остановились. Пока духовка пекла, мы приготовили крем – просто тщательно перемешали размягченное масло с халвой.

И теперь при помощи полученного слепим наши “шашки” между собой – кладем на каждую примерно пол чайной ложки крема.

Готово. Храним в холодильнике. Холодное оно вкуснее.

Прекрасного вам чаепития!

Обсуждаем рецепт здесь

15	Publicēts: пятница, 15 марта 2013 Skatīts 10144

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas