KaTepuHo4ka

Кулинарное путешествие в долину Муми-троллей и другие... рецепты

Все знакомы с замечательным семейством Муми-троллей, обитающим в уютном голубом домике в Муми-долине. А аромат яблочного варенья, которое варит Муми-мама, хоть раз, но щекотал нос каждого читающего книгу Туве Янссон. Как оказалось, рецепты из поваренной книги Муми-мамы черезвычайно просты в исполнении и совершенно не требуют каких-то изысканных и сложных ингредиентов. Сегодня предлагаю перенестись в Мумидол и начать наше необычное путешествие по страницам книги кулинарных рецептов забавных троллей и сниффов.

Все рецепты Муми-мамы рассчитаны на 4 порции.

На завтрак Муми-мама готовит каши. Сегодня – овсяная. Овсяная каша 3 стакана воды 1 ч. л. соли 1.5-2 стакана овсяных хлопьев

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь и добавляем соль. Постоянно помешивая, всыпаем овсяные хлопья. Продолжаем помешивать, пока каша не загустеет. Загустела – выключаем огонь. Кастрюлю с кашей оставляем на плите и даем ей «дойти». Муми-мама рекомендует подавать кашу с вареньем и сахаром.

Творожный десерт для Хемуля

Как вы помните, Хемули – существа, носящие платья с оборками, заменяющие им мантию ученого. Хемули обожают что-нибудь исследовать и коллекционировать, например насекомых, растения или почтовые марки. А еще они любят вкусно поесть.

200 мл жирных сливок
250г творога
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
250г ягод

Взбиваем сливки и добавляем к ним творог, и два вида сахара. В творожную смесь добавляем часть ягод и перемешиваем.

Подаем десерт охлажденным, украсив оставшимися ягодками.

Я чуть-чуть изменила рецепт, превратив клубнику в пюре.

Ревеневый пирог Малышки Мю

Тесто:
100г сливочного масла
3 ст. л. сахара
1 яйцо
100г муки
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя для теста
1 ст. л. сливочного масла

Для начинки:
3 ст. нарезанного ревеня
3 ст. л. сахара
0.5 ст. л. дробленого миндаля

Масло растапливаем, добавляем сахар, перемешиваем и добавляем яйцо.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванильный сахар, затем соежиняем смесь мучную и смесь яично-масляную. Как следует перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и распределяем его по дну и краям. Очищенный ревень нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем его на тесто и посыпаем сахаром и миндалем. Отправляем в духовку на 30 минут (200С).

Малышка Мю рекомендует подавать пирог с ванильным соусом, взбитыми сливками или подтаявшим мороженым.

Курица в духовке

Сто лет не готовила и вот захотелось.

Берем:
Курицу целую
Сметану
Соль, перец по вкусу
Чеснок (3-4 зубчика)
Приправу «Хмели Сунели»
Рукав для запекания

Курицу моем, отрезаем все лишнее. Натираем солью, перчим (по желанию). Щедро обмазываем сметаной и посыпаем «Хмели Сунели». Упаковываем курицу в рукав и даем чуть-чуть постоять.

Запекаем в духовке при 250С до готовности. Подаем с салатом, например таким: листья салата, зелень уропа и петрушки, зеленый лук, редиска. Заправляем оливковым маслом ( а можно и сметаной!).

Наличие дачи, пусть даже не своей, а родственников, несет неоспоримые блага. Например, всякого рода зелень. Вот такой незатейлевый салат я соорудила по приезду.

Салат «Зеленый» Листья салата (наверняка и у него есть название, но мне оно неведомо), горчичные листья (их я попробовала впервые – понравилось), листья рукколы, листья базилика, зеленый лук, помидоры, зелень укропа и петрушки. Все заправляем оливковым маслом, солим-перчим по вкусу. Этот салат шел гарниром к мясу.

Нужно:

Говядина
Листики орегано и майорана
Лук репчатый
Соль, перец

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Нарезаем лук полукольцами и зелень. Складываем в емкость, солим, перчим и чуть-чуть поливаем рисовым уксусом (не знаю делается ли так, но результат оправдал ожидания), закрываем крышкой и ставим в холодильник примерно на час. Жарим мясо на оливковом масле. Подавала с вареным картофелем и вышепредложенным салатом.

Продолжение следует...

Обсуждаем Блог здесь

23	Publicēts: суббота, 23 Июля 2011 Skatīts 8881

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas