irgasolo

Блинчики с морковью и изюмом

Магазинные блинчики у нас в семье не любят, поэтому иногда я выпекаю их дома. Существует огромное множество вариантов начинок для блинов: с творогом, с мясным фаршем, с курицей, с беконом, яйцом и сыром, с яблоками и др. Но хотелось бы поделиться с вами начинкой не очень популярной, но оттого не менее вкусной и к тому же еще и бюджетной – морковной.

Блинчики:

• Молоко 700 мл
• Мука
• 2 яйца
• Раст. масло 2-3 ст. ложки
• Соль

Начинка:

• 4 крупные морковки
• Изюм 100 г
• Сахар
• Вода 50 мл
• Сливочное масло 50 г

Итак, приступим. Из муки, молока, яиц и щепотки соли приготовим тесто. Муку я добавляю на глаз, тесто должно получиться по густоте как редкая сметана. Муку предварительно просеять через сито, чтобы тесто было без комков. Обязательно добавьте в тесто пару ложек растительного масла, чтобы блинчики хорошо отставали от сковороды, и сковородку не придется перед каждым блином смазывать маслом. Испечь блинчики. Блины не нужно обжаривать до сильной румяности, а слегка обжарить, чтобы пропеклось тесто. У меня получилось 16 штук.

Готовим начинку. Морковь нашинковать на терке и потушить со сливочным маслом, добавив 50 мл воды. В конце тушения добавить полстакана сахара и изюм. Изюм предварительно распарить в воде. Начинка для блинчиков готова.

Выкладываем начинку на блин и сворачиваем конвертиком.

Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

09	Publicēts: пятница, 9 ноября 2012 Skatīts 6971

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas