Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Nellen


Каннелони со шпинатом и тунцом

Каннелони с различными начинками (мясными, овощными, рыбными) – это типичное итальянское блюдо. Однако каннелони, которое делаю я, меня научили готовить мои аргентинские друзья: Мариэла и Серхио. Надо сказать, что в аргентинской кухне довольно много заимствований из итальянской, так уж сложилось исторически, поэтому разные итальянские блюда они адаптировали под свой вкус и манеру приготовления.

В прошлом году к друзьям приезжали родители Серхио из Аргентины. Нас позвали в гости на совместный праздничный ужин. Узнав, как я люблю готовить, экспериментируя над разными рецептами, и обожаю пробовать блюда разных народов, мама Серхио, итальянка по происхождению, делилась со мной тонкостями итальянской и аргентинской кухонь, посвящая в нюансы их микширования в Аргентине. Я извлекла немало полезного и интересного, с охотой применяю свои знания на практике, как только решаю побаловать семью необычным блюдом. Своим опытом поделюсь и с вами.

Настоящие аргентинцы не едят рыбу ни в каком виде, отказываясь от нашей «селедки под шубой», блинчиков с икрой, скумбрии... Зато мы – с удовольствием, и в предоставленный мне оригинальный рецепт «каннелони со шпинатом по-аргентински» я добавила лишь тунца. Получился мой собственный своеобразный микс.

1) Итак, для приготовления каннелони нам потребуются: яйца, мука и молоко (или вода). Вы не ошиблись, мы будем готовить тонкие блины. Именно на него, на обычное блинное тесто, аргентинцы заменили довольно плотное тесто, из которого итальянцы готовят листы для лазаньи и другие макаронные изделия. Я рассчитываю тесто и начинку для приготовления шести блинов (по 2 на человека).

2) Для начинки потребуется:

  • тунец (любое количество по вкусу)
  • шпинат (250 гр)
  • чесночный соус айоли (можно заменить на 1 головку мелкорубленого чеснока с ложкой майонеза)

Я использую замороженный, уже порезанный шпинат. Всего лишь кидаю его в кипящую подсоленную воду на 5 минут, потом сливаю воду и кладу шпинат в глубокую тарелку. Перемешиваю его с чайной ложкой айоли и 3-мя столовыми ложками тунца. Начинка готова! Заворачиваю ее в блины в виде трубочек.

3) Для завершения рецепта нам требуется:

  • сыр (пармезан или моцарелла)
  • сливки (200 гр)
  • томатный соус (80 гр)
  • специи (орегано, базилик, черный молотый перец)

Двумя столовыми ложками сливок смазываем огнеупорную глубокую посудину. В моем случае – стеклянную. Каннелони выкладываем в ряд и поливаем оставшимися сливками, затем томатным соусом. Далее посыпаем специями по вкусу и засыпаем сыром (я люблю моцареллой) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.

На приготовление блюда у меня уходит 40 минут. Пробуйте и приятного аппетита!


Обсуждаем статью здесь




06

Publicēts: четверг, 6 октября 2011
Skatīts 9641





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Piektd., 29/03
diena

mākoņains

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
9°..11°

Vējš DR, 5-7 m/s
Atm. spiediens 748..750 mm
Piektd., 29/03
vakars

skaidrs

/images/weather/n_0_10_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 0-2 m/s
Atm. spiediens 751..753 mm
Sestd., 30/03
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_10_0_0.jpg
5°..7°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 753..755 mm
Sestd., 30/03
rīts

mākoņains

/images/weather/d_2_10_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 751..753 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 3 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022