Sākumlapa  |  Forums  |  Raksti  |  Blogi  |  Galerijas  |  Zīdīšanas konsultanti  |  Nodarbību saraksts
по-русски   latviski

FotoGalerija

Nodarbības



FotoGalerija

FotoGalerija

Radošā darbnīca

Pērk un pārdod




Dani


Жарко. Жарко и у меня на кухне. За окном +30, на кухне и того выше. Пора заготовок в полном разгаре, и погоду выбирать не приходится. «Вот так всегда!» - говорю я себе. – «То пусто, то густо». И по жизни, и подготавливая вкусности на зиму. Даже иной раз кухонный комбайн перестаёт меня понимать. А просит передышки, начинает пыхтеть - ну что, дружок, передохни... Ты мне ещё понадобишься, и не раз. Вот так и сейчас - меня ждут огурчики, которые я должна замариновать, разнообразие овощей для аджики и слива… Ну да, именно сегодня позвонили родители и поставили перед фактом: «Приедешь? Завтра не будет!» Ну как же, варенье из сливы в моём списке!!!! А на кухне дела кипят, и никакая жара не спугнёт!!! В этот раз поделюсь не менее вкусными рецептами.

Рецепт маринованных огурцов, на мой взгляд, один из самых вкусных, ни одни, сколько пробовала, не нравятся. Так делала бабушка мужа, теперь мама и я.

Маринованные огурцы

Маринад на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли без горки (провести пальцем и сровнять края)
5 ч. ложек сахара без горки
2 ч. ложки эссенции 70% (в этом году увеличила до 3-х, показались слишком нежными)

На 1 литровую банку:
3-5 шт. листа смороды чёрной
укроп немного
1 кружочек хрена
2 дольки чеснока
10 шт. перца горошком чёрного

Банки моем содой. Крышки моем и кипятим. Укладываем листья, укроп, перец, хрен на дно банки, затем плотненько огурчики, не забывая положить зубки чеснока. И начинаем греть огурчики. Кипятим воду (на 8 литров готовых огурцов 4 литра воды) и заливаем огурцы на 5 минут. Предварительно кипятим новую воду и опять заливаем, даём прогреться 20 минут. Пока греются огурчики, делаем маринад, уксус заливаем последним, когда выключили газ. Сливаем воду и заливаем маринад. Закатываем сразу металлическими прокипячёнными крышками и ставим вверх дном остывать на сутки в одеяло.

Аджика полюбилась нам очень, как к первым, вторым блюдам, так и просто намазать на хлеб. Рецептом поделилась MbIWOHOK, и так он у нас и прижился. Вариаций аджики очень много, мы же для себя пока остановились на этой, но разнообразим её, делая как с чесноком, так и с хреном.

Аджика
2,5 кг помидоров,
1 кг паприки,
1 кг моркови,
1 кг яблок (зелёных сортов - антоновка, белый налив и т.д.),
1 стакан сахара,
1 стакан масла растительного,
0,5 стакана уксуса или сока лимона,
0,25 стакана соли,
200 г чеснока или хрена
200 г кайенского перца (свежего) или пачка острой паприки.

Помидоры, паприку, яблоки - в мясорубку, морковь натереть на мелкой тёрке. Всё, кроме чеснока, уложить в кастрюлю и варить 1 час. За 5-10 минут до готовности добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Разлить в вымытые с содой (или пастеризованные) баночки и под крышку (крышки прокипятить, закручивать горячими).

Пусть каждая баночка будет сделана с доброй мыслью и хорошим настроением!


Обсуждаем статью здесь




17

Publicēts: вторник, 17 августа 2010
Skatīts 9563





© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas



Рига, Латвия
Ceturtd., 28/03
diena

skaidrs

/images/weather/d_0_10_0_0.jpg
13°..15°

Vējš DA, 6-8 m/s
Atm. spiediens 746..748 mm
Ceturtd., 28/03
vakars

nedaudz mākoņains

/images/weather/n_1_10_0_0.jpg
12°..14°

Vējš DA, 3-5 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm
Piektd., 29/03
nakts

apmācies

/images/weather/n_3_4_0_0.jpg
9°..11°

Vējš DA, 1-3 m/s
Atm. spiediens 743..745 mm
Piektd., 29/03
rīts

apmācies

/images/weather/d_3_4_0_0.jpg
7°..9°

Vējš D, 2-4 m/s
Atm. spiediens 745..747 mm

Piedavāts Gismeteo.Ru

Tagad portalā 1 viesu un 0 lietotāju.
Ja Jums ir vispārīgi jautājumi, lietišķi piedāvājumi vai ieteikumi, uzrakstiet mums vēstuli
© KKM Klubs 2006 — 2022