unonia

Пирог с брокколи и моццареллой

Ингредиенты:

для теста -
мука пшеничная цельнозерновая - 180 г
масло сливочное - 50 г
вода холодная - 60 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
щепотка соли

для начинки -
брокколи - 1 шт.
моццарелла -125 г
греческий йогурт (сметана) - по вкусу
сыр полутвердый или твердый - по вкусу
кумин, куркума - по вкусу

Приготовление:

Муку с солью и маслом перетираем пальцами в крошку, затем добавляем воду с лимонным соком, замешиваем тесто, кладем его в холодильник.

Брокколи разбираем на соцветия, кидаем в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Моццареллу нарезаем маленькими кубиками.

Брокколи вынимаем из кипятка и охлаждаем в холодной воде.

В миске аккуратно перемешиваем брокколи с моццареллой и греческим йогуртом (сметаной), посыпаем кумином и куркумой.

Достаем из холодильника тесто, тонко раскатываем его в форме, делаем бортики, дно несколько раз прокалываем вилкой.

Выкладываем в форму начинку, посыпаем ее натертым сыром.

Печем минут 20-25.

При желании можно к брокколи добавить паприку или цветную капусту, посыпать пирог зеленью, заменить моццареллу на кубики феты или слегка обжаренный панир.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

25	Publicēts: суббота, 25 октября 2014 Skatīts 4901

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas