Bambina80

Что может быть лучше мороженого в жаркий летний день? Только домашнее сливочное мороженое. У нас в семье оно в почете и летом, и зимой. Предлагаю вам мой вариант сливочного пломбира.

Нам понадобится:

500 мл сливок (33%)
5 желтков
80 г сахара
2 ч.л. экстракта ванили

В кастрюле смешать сливки с половиной сахара, довести до кипения, снять с огня.

Слегка взбить желтки с оставшимся сахаром и экстрактом ванили.

Аккуратно, тонкой струйкой влить полученную смесь в теплую сливочную. Поставить на небольшой огонь и проварить 15 минут. Помешивать постоянно. Остудить. Перелить в контейнер и поставить в морозилку часов на 5.

Получилось базовое сливочное мороженое. По желанию на стадии охлаждения можно добавить орехи, вымоченный в коньяке изюм, протертые ягоды и т.д.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепт здесь

16	Publicēts: пятница, 16 Мая 2014 Skatīts 5285

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas