Nellen
Рецепт от шеф-повара Карлоса Альберто Де Оливейро

Бобо из куриной грудки

Сегодня мы попробуем одно из блюд бразильской кухни, в котором используется огромное количество доступных нам различных овощей и куриная грудка. Пока в Бразилии «лето», у нас – зима, время есть горячую пищу!

Ингредиенты (на 4 персоны):

400-500 г куриного филе
150 г тыквы
1 крупная красная паприка
2-3 небольшие картофелины
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
0,5 ст. консервированной кукурузы
0,5 ст. консервированного зеленого горошка
300 г нежирных сливок (или греческого йогурта)
3 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Красный перец (острый или сладкий в зависимости от желаемого результата и предпочтений)
Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

Очищаем тыкву и картофель, нарезаем их мелкими кубиками.

Мелко рубим лук и чеснок.

Моем паприку, удаляем из сердцевины семена и перегородки, мелко рубим.

В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем лук и чеснок и обжариваем до прозрачности (прим. 4 мин)

Добавляем в сковороду остальные овощи: тыкву, картофель, паприку и обжариваем 10-15 минут.

К овощам добавляем кукурузу и горошек, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и заливаем сливками (йогуртом) и тушим на слабом огне около 3-4 минут.

Нарезаем филе куриной грудки (можно филе индейки), выкладываем в сковороду и обжариваем 6 мин.

Выкладываем готовую грудку в сковороду с овощами, перемешиваем и тушим несколько минут на слабом огне.

Перед подачей блюда на стол, рубим зелень и посыпаем ею наше готовое бобо из куриной грудки.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты здесь

17	Publicēts: пятница, 17 января 2014 Skatīts 7127

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas