Nellen

Суп-пюре из цукини с курицей и кедровыми орехами

Зимние праздники впереди, холодно на улице, да и вообще хорошо иногда разнообразить меню, поэтому на столе у нас появился суп-пюре. Это блюдо не идёт вразрез с моими основными принципами питания - оно вкусное, лёгкое и полезное.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

цукини — 1 шт.
цветная капуста — половина головки
филе кукурузной курицы — 2 шт.
2 ст.л. молотого миндаля
1 ст.л. кедровых орехов
чеснок, лук — по вкусу
лавровый лист, ямайкский чёрный перец
соль
зелень петрушки или укропа

Приготовление:

В подсоленной воде (примерно 1 л) варим до готовности нарезанную на кусочки цветную капусту и цукини с добавлением ямайкского чёрного перца и лаврового листа.

Даём овощам чуть-чуть остыть и блендерим их.

На сковороде с 1 ч.л. масла обжариваем чеснок, лук и кедровые орешки, добавляем порезанное на кусочке куриное филе и тушим на маленьком огне примерно 7 мин. Мой выбор пал на мясо кукурузной курицы - оно мне кажется вкуснее.

В тарелку наливаем суп-пюре, посыпаем молотым миндалём и выкладываем куриное филе с орешками и чесноком. Украшаем суп зеленью.

Приятного аппетита!

Обсуждаем рецепты на форуме

16	Publicēts: пятница, 16 декабря 2016 Skatīts 4152

© Aizliegts izmantot materiālus bez administrācijas rakstiskas atļaujas